Кукурузная запеканка с рыбой.
Собственно, идея родилась, когда в морозилке нашелся хвостик горбуши - когда-то пекла пирог по рецепту Вики lillaya. Хвостик был такой маленький, что ничего определенного из него приготовить не получалось. Тогда и придумалась запеканка - лучшее место для утилизации остатков...
Было: полстакана кукурузной крупы , маленькая банка консервированной кукурузы (была бы свежая, вообще отлично!), 3 яйца (белки и желтки отдельно), рыбий хвост, из травок - тимьян. И сыр для корочки.
Рыбу чуть припустить, минуты 3-4, разобрать на маленькие кусочки. Из крупы сварить кашу, остудить, добавить желтки, тимьян. Белки взбить с солью, все осторожно соединить и выложить в формочки примерно на 2-3. Выложить сверху рыбу, добавить еще кукурузного "теста" до верха, посыпать сыром и запечь. Я пекла при 180 С на водяной бане около получаса. Вот такая очень даже воздушная получилась запеканка:
Было: полстакана кукурузной крупы , маленькая банка консервированной кукурузы (была бы свежая, вообще отлично!), 3 яйца (белки и желтки отдельно), рыбий хвост, из травок - тимьян. И сыр для корочки.
Рыбу чуть припустить, минуты 3-4, разобрать на маленькие кусочки. Из крупы сварить кашу, остудить, добавить желтки, тимьян. Белки взбить с солью, все осторожно соединить и выложить в формочки примерно на 2-3. Выложить сверху рыбу, добавить еще кукурузного "теста" до верха, посыпать сыром и запечь. Я пекла при 180 С на водяной бане около получаса. Вот такая очень даже воздушная получилась запеканка: