"Гармошка"
Кусочек свинины - у меня бескостная корейка, но шейка тоже хорошо- надо надрезать не до конца и раскрыть, как книжку. А в серединку - грибы, зелень, лук. Так как корейка почти без жира, то каждую "страничку" я проложила беконом, а если бы была шейка, можно обойтись и без этого. Потом все нужно плотно-плотно завернуть в фольгу и выпекать в довольно горячей духовке ( примерно 220 С) часа 2 - в зависимости от величины куска. Если терзают сомнения, можно аккуратненько разворачивать и заглядывать внутрь - потом опять завернуть, разваливаться она не будет. А когда готова, нарезать поперек... и все, собственно...