Кофейно-ореховый кекс
Рецепт из книги неизвестного автора "Выпечка". В оригинале кекс кофейно-миндальный, но миндаля не оказалось, поэтому он с грецкими орехами.
Нужно: 1 1/4 ст. муки, 100 г сахара, 2/3 ст. молока, 2 яйца, 100 г размягченного сливочного масла, 2 ст.л. растворимого кофе, растворенного в 1 ст.л. воды ( я взяла 3 ст. л. сваренного из зерен), орехи - сколько нравится, у меня 200 г, довольно крупно порубленные.
Муку смешать с разрыхлителем и сахаром. Смешать молоко, масло, яйца и кофе - сильно не взбивать; соединить сухие и мокрые ингридиенты. И все - выпекать при 200 С. Очень даже просто!