Индейка в сливочно-мятном соусе.
Нужно: 700 г грудки индейки, нарезать брусочками, луковица, 1 желток, 200 г сливок не меньше 20%, пучок мяты.
Лук нарезать мелко, пассеровать, добавить индейку, немного бульона или воды, тушить до мягкости - минут 20.
Мяту и немного соли перетереть - я просто бросаю в блендер, оно там превращается в пюре. Желток смешать с 1-2 ложками сливок. Остальные сливки влить к мясу, добавить мяту и аккуратненько, мешая, ввести желток. Прогреть на маааленьком огне, чтобы соус загустел - и все!
На самом деле оно все такого красивого зеленоватого цвета, но при искусственном свете кажется желтее, чем на самом деле:(