Нужен совет

[barbazuzza]

Замочила 450 граммов нута. Ещё есть помидоры, лук, баклажаны. Была бы кунжутная паста, сделала бы хумус. А без пасты думаю, как бы утилизировать нут и баклажаны. Причем, желательно вместе, в одном блюде.

У кого есть идеи или проверенный рецепт?

Comments

[kosenko_danila]

Цитирую френдессу.
Пусть сделает карри с нутом и баклажанами. Вроде http://sea-id.ru/karri-iz-nuta-s-risom/, но с баклажанами.

[barbazuzza]

Ага, спасибо. Я уже примерно поняла, как нужно действовать. :)

[kosenko_danila]

Это френдессе спасибо, я только в повседневных блюдах типа супа соображаю.

[kry_katrin]

Идей нет, и хумус не люблю. Но тебе удачи в творчестве! :)

[barbazuzza]

Я в итоге делаю такое многоступенчатое блюдо: овощное рагу, варёный нут, потом всё соединить, добавить зелень, заправить оливковым маслом.

И впервые в жизни сегодня сделали тахини, кунжутную пасту. :)

[kry_katrin]

Все-таки сама сделала кунжутную пасту? :)

[barbazuzza]

Ну да, так получилось. В магазине её не было, зато был кунжут. Там технология несложная: подсушить кунжут, добавить оливковое масло и перетереть. Кунжут я только пересушила. Он потемнел, и в пасте теперь привкус горечи. :(

Сейчас вот поставила нут вариться на два часа. Вечером буду уже окончательно всё доделывать, соединять вместе и заправлять. И хумус тоже вечером сделаю, там тоже технология несложная. Самое муторное - нут отварить после долгого замачивания.