израильская баклажановая икра в майонезе

[barukhata]

берем 3-4 средних баклажана, отмываем и кладем запекаться в духовку, я запекаю на сковородке с крышкой на газу или в микроволновке предворительно проткнув.

Надрезаем, кладем под прес, чтобы сок стек с баклажанов. После очистить баклажаны от кожуры. Один небольшой лук пассеровать до мягкости на масле, лук должен стать прозрачным без поджаренности. Я

Comments

[madur]

ммм, интересное сочетание баклажанов и кунжута, а если без майонеза (не люблю я его)? кунжут обжариваете или сырой? я бы еще специй добавила-кориандр, черный перец

[barukhata]

я кунджут сырой кладу, а иногда вместо майонеза кладу обычный гатыг, правда на глаз уже

[madur]

да, гатыг - тоже хорошая идея