"Сказочная" история.
Недавно искал в своих гастрономических записях один рецепт и наткнулся на одну историю, которая, надеюсь, кому-нибудь пригодится.
Липчане за сорок хорошо помнят кафе "Сказка" и приятные моменты от посещения, особенно в детстве. В свое время это было настоящее кулинарное лицо города! Пирожное "Трубочка", торт "Золушка", молочный коктейль.. у каждого был свой набор любимых сладостей. В 90-е годы в кафе "Сказка" появился, можно сказать, "невзрачный" торт под названием "Кубик-рубик". Торт был вафельный, но с прослойками очень интересного суфле. Торт продавался на развес, его нарезали большим ножом, он всегда был покрыт калькой и... как же он мне и моей семье нравился. Особенно любил его отец. У отца с детства была любовь к нуге, косхолве с грецким или лесным орехом и он периодически об этом вспоминал. В моем детстве в такую халву добавляли только арахис. Ну дальше вы помните. "Сказку" закрыли и многие хорошие вещи (не только кафе) перестали существовать.
Прошло много лет, я отучился, отслужил в армии, завел семью и полюбил готовить. Так как в записях у меня стоят даты, я точно могу сказать когда меня посетила мысль сделать торт "Кубик-рубик". В августе 2013 года я начал "прочесывать" интернет в поисках рецепта. Помню (и сейчас посмотрел), что какой-либо информации о кафе "Сказка" практически нет. Было..и прошло. Торт "Кубик-рубик" на нескольких страниц поиска совсем другой, но вот чудо! "Кубик-рубик" мелькнул в патентах РФ, а точнее "СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ВИДА ПРЯНИКОВ И КОВРИЖЕК, ПЕЧЕНЬЯ, ТОРТОВ И ПИРОЖНЫХ " (ссылка http://ru-patent.info/20/90-94/20939…
Номер патента: 2093989
Класс(ы) патента: A21D13/08
Номер заявки: 97101339/13
Дата подачи заявки: 27.01.1997
Дата публикации: 27.10.1997
Заявитель(и): Баланюк Антонина Александровна
Автор(ы): Баланюк А.А.; Селиванов С.Н.
Патентообладатель(и): Баланюк Антонина Александровна; Селиванов Сергей Николаевич
Изучив патент, понимаешь, насколько большую и плодотворную работу вел коллектив. И хотя прошло уже много времени, как говорится, снимаю шляпу и кланяюсь в пол!
Продолжение следует...