Легендарная битва: крабовый vs оливье
Слов нет, крабовый хорош. Но с с оливье соперничать трудно.
Оливье не просто салат. Это традиционный праздничный салат. Без него нет новогоднего стола. Праздничное угощенье может быть без крабового, но не без оливье. У каждой хозяйки свой любимый рецепт. Накануне, закупая продукты, решаю, какой салат будет в этот раз?
Колбаса или курица? С морковкой или без морковки? Яблоко класть? Салат делаю накануне. Иногда перед самой подачей добавляю свежий огурец.
Сколько крабового готовиться? Максимум большая салатница. А оливье - тазик. О чём это говорит? о большой любви к праздничному салату.
Говорят, что оливье вредный, надо сделать его полезнее. Например: заменить картошку авокадо, майонез йогуртом с горчицей, колбасу или курицу копчёным лососем;солёные огурцы не класть потому что они солёные. Наверное, это очень вкусно и полезно, но это не оливье.
Картошка в России - второй хлеб. Я, правда, не ем ни первого, ни второго, но это в обычной жизни. А на праздник я ем оливье с картошкой, только так!
А майонез? Можно сделать майонез самим, без эмульгаторов и прочей химии. Я делала его до эпидемии сальмонеллёза. В майонезе взбивают растительное масло с сырым(что опасно) яйцом и прочими ингредиентами. Читала, что перепелиные яйца безопасны. Так же есть рецепты майонеза с вареными яйцами в составе. На это ещё можно согласиться. Но йогурт, пусть даже с добавками, это перебор.
Колбасу покупаю только местного Агрокомплекса. Заменить её куриной грудкой нормально. А про копчёного лосося, думаю, ресторанные повара придумали ради рекламы. Мол, обогатим салат Омега-6. Копчёное-то не очень полезно.
Про солёный огурец просто смешно. Чтоб соль из огурца обезвредить, нужно салат меньше солить. А если учесть солёный продукт,майонез, в рецепте так можно вообще не солить. Кто как любит.
Так что готовьте оливье, ешьте оливье, пусть он подарит праздничное настроение. От вкусного салата, приготовленному с любовью вреда не будет. Только переедать не надо.
Оливье не просто салат. Это традиционный праздничный салат. Без него нет новогоднего стола. Праздничное угощенье может быть без крабового, но не без оливье. У каждой хозяйки свой любимый рецепт. Накануне, закупая продукты, решаю, какой салат будет в этот раз?
Колбаса или курица? С морковкой или без морковки? Яблоко класть? Салат делаю накануне. Иногда перед самой подачей добавляю свежий огурец.
Сколько крабового готовиться? Максимум большая салатница. А оливье - тазик. О чём это говорит? о большой любви к праздничному салату.
Говорят, что оливье вредный, надо сделать его полезнее. Например: заменить картошку авокадо, майонез йогуртом с горчицей, колбасу или курицу копчёным лососем;солёные огурцы не класть потому что они солёные. Наверное, это очень вкусно и полезно, но это не оливье.
Картошка в России - второй хлеб. Я, правда, не ем ни первого, ни второго, но это в обычной жизни. А на праздник я ем оливье с картошкой, только так!
А майонез? Можно сделать майонез самим, без эмульгаторов и прочей химии. Я делала его до эпидемии сальмонеллёза. В майонезе взбивают растительное масло с сырым(что опасно) яйцом и прочими ингредиентами. Читала, что перепелиные яйца безопасны. Так же есть рецепты майонеза с вареными яйцами в составе. На это ещё можно согласиться. Но йогурт, пусть даже с добавками, это перебор.
Колбасу покупаю только местного Агрокомплекса. Заменить её куриной грудкой нормально. А про копчёного лосося, думаю, ресторанные повара придумали ради рекламы. Мол, обогатим салат Омега-6. Копчёное-то не очень полезно.
Про солёный огурец просто смешно. Чтоб соль из огурца обезвредить, нужно салат меньше солить. А если учесть солёный продукт,майонез, в рецепте так можно вообще не солить. Кто как любит.
Так что готовьте оливье, ешьте оливье, пусть он подарит праздничное настроение. От вкусного салата, приготовленному с любовью вреда не будет. Только переедать не надо.