кулинарное - банановый десерт
если дома переспевают бананы, хочется чего-нибудь эдакого - то можно попробовать десерт - типа крем брюле, но без яиц, тем у кого аллергия может быть интересно.
600 мл сливок
200 мл молока
1,5 ч л кукурузного крахмала
250 гр банана
Стручок ванили
1 ч л ванильного экстракта
150 гр сахара
1/4 ч л молотого кардамона
Блендером измельчить в пюре банан, молоко и крахмал
В кастрюльке нагреть на небольшом огне сливки, банановое пюре, сахар, ванильный экстракт, мякоть ванили и сам стручок. Периодически перемешивать.
Когда смесь начнет густеть, перемешивать чаще. Довести до состояния, чтобы покрывало заднюю часть ложки.
Удалить стручок, добавить кардамон, перемешать.
В противень налить кипятка. Духовку разогреть до 120 гр
Выложить крем в формочки и выпекать минут 45. дать остыть.
Перед подачей присыпать поверхность сахаром и карамелизировать.
при работе с огнем соблюдайте технику безопасности :))) используйте огнеупорную подставку
получилось интересно, с таким пряным вкусом.
600 мл сливок
200 мл молока
1,5 ч л кукурузного крахмала
250 гр банана
Стручок ванили
1 ч л ванильного экстракта
150 гр сахара
1/4 ч л молотого кардамона
Блендером измельчить в пюре банан, молоко и крахмал
В кастрюльке нагреть на небольшом огне сливки, банановое пюре, сахар, ванильный экстракт, мякоть ванили и сам стручок. Периодически перемешивать.
Когда смесь начнет густеть, перемешивать чаще. Довести до состояния, чтобы покрывало заднюю часть ложки.
Удалить стручок, добавить кардамон, перемешать.
В противень налить кипятка. Духовку разогреть до 120 гр
Выложить крем в формочки и выпекать минут 45. дать остыть.
Перед подачей присыпать поверхность сахаром и карамелизировать.
при работе с огнем соблюдайте технику безопасности :))) используйте огнеупорную подставку
получилось интересно, с таким пряным вкусом.