Капкейк "Супергерой"
Эти капкейки сможет осилить только настоящий супергерой! Шоколадный кекс "Красный бархат", серединка из шоколадного ганаша, шоколадный крем, посыпка из воздушного риса и брызги шоколадного ганаша.Просто мечта супергероя-шокоголика!
"Красный бархат":
на 6-8 штук
113 грамм муки
100 грамм сахара
0,5 ст.л какао
1 ч.л разрыхлителя
щепотка соли
1 яйцо
100 грамм подсолнечного масла
90 грамм сметаны
1.Смешать муку,сахар,какао,разрыхлитель,соль.
2.Взбить слегка яйцо, добавить масло.
3.Смешать сухие и мокрые ингридиенты.
4.Добавить сметану и красный краситель.
5.Выпекать 25 минут при 180 С.
Шоколадный ганаш:
50 грамм шоколада
20 грамм сливок
Сливки нагреть и вылить на шоколад, порезаный на мелкие кусочки.Перемешать.Остудить и начинить кексы.(заранее вырезать серединку ножом)
Шоколадный крем:
120 грамм сливочного масла комнатной температуры
100 грамм сливочного сыра
50 грамм сахарной пудры
щепотка соли
какао по вкусу
Все ингридиенты смешать.Украсить кексы.Сверху посыпать воздушным рисом(я заменила вафлями)
Сверху полить ганашем и украсить сахарными шариками.
"Красный бархат":
на 6-8 штук
113 грамм муки
100 грамм сахара
0,5 ст.л какао
1 ч.л разрыхлителя
щепотка соли
1 яйцо
100 грамм подсолнечного масла
90 грамм сметаны
1.Смешать муку,сахар,какао,разрыхлитель,соль.
2.Взбить слегка яйцо, добавить масло.
3.Смешать сухие и мокрые ингридиенты.
4.Добавить сметану и красный краситель.
5.Выпекать 25 минут при 180 С.
Шоколадный ганаш:
50 грамм шоколада
20 грамм сливок
Сливки нагреть и вылить на шоколад, порезаный на мелкие кусочки.Перемешать.Остудить и начинить кексы.(заранее вырезать серединку ножом)
Шоколадный крем:
120 грамм сливочного масла комнатной температуры
100 грамм сливочного сыра
50 грамм сахарной пудры
щепотка соли
какао по вкусу
Все ингридиенты смешать.Украсить кексы.Сверху посыпать воздушным рисом(я заменила вафлями)
Сверху полить ганашем и украсить сахарными шариками.