Гени... вкусное - просто. Хачапури по-аджарски!

[pokaschevarim]

http://pokaschevarim.livejournal.com/
Все мы привыкли думать, что беляши, чебуреки, хачапури и пирожки это примерно одно и тоже - жареный кусок теста, истекающий маслом, с сомнительной начинкой внутри. Спасибо продавцам пирожков с котиками за это!К моему счастью, в последнее время люди начали

Comments

[pokaschevarim]

Рада, что была полезна=)
Да, один из традиционных вариантов теста - условно бездрожжевое. Условно потому, что дрожжи заменяют молочнокислые бактерии. В этом варианте тесто делают на основе мацони, который в крайней необходимости можно заменить кефиром. Ну и да, при использовании этого варианта необходимо будет добавить соду. Чтобы создать более щелочную среду и пышное тесто.

[o_huallachain]

Спасибо!

Я что-то пропустил? А где же цифры?

[bvallejo]

•теплая вода;
•немного сахара;
•щепотка соли;
•немного растительного масла;
•дрожжи;
•мука;
•сулугуни;
•яйцо;
•сливочное масло.

Re: Я что-то пропустил? А где же цифры?

[pokaschevarim]

Ничего не пропустили. Цифры не нужны. Я вообще против цифр.
Я даю достаточно информации, чтобы определить пропорцию самостоятельно, как это называют "на глаз".
Если Вам что-то не понятно или кажется недосказанным, спрашивайте, уточню.

уточню.

[bvallejo]

Спасибо, не нужно.

[kitp]

Не сулугуни.

[pokaschevarim]

?

[kitp]

Весь этот рецепт, и то, как он написан - это в принципе неуважение к этому комьюнити. Чкинти-квели.

[pokaschevarim]

Буду рада, если Вы поясните свои слова.
В любом другом случае - мне нечего Вам сказать и дальнейший обмен фразами без смысловой нагрузки меня не интересует.