КАПУСТА СОЛЕНАЯ способом специально выбранным мною для своего варианта КАПУСТЫ ПРОВАНСАЛЬ.

[bufetum]

Нехитрый рецепт соленой капусты + ссылка, которую очень хочется дать на источник (там очень трогательная и милая бабушка, посмотрите). Мой неправильный рецепт капусты провансаль. Часть текста из ГОСТа, который посвящен капусте провансаль и ссылка на одно обсуждение. Подробности под катом...

Comments

[modest_kukan]

А по - моему - отличная засолка, пусть отличается граммами и миллилитрами, но ведь результат-то выше нюансов!
Вот очень хорошо помню "капусточку провансаль" в 1972 году в овощном магазине в ста метрах от метро "Таганская" кольцевая, дед мой очень её любил. Мятый жухлый виноград, брусника, яблоко неровными кусочками, корки арбузные, порченный чернослив и солёный огурец с огромными семенами - с тех пор и не очень люблю, а деду после ВОВ - самая закуска.

[bufetum]

Знаешь, мне самой эта засолка понравилась вот так без всего даже).
А капусту провансаль магазинную не помню, только ресторанную).

[modest_kukan]

Как там говорят: правильно то, что правильно под закуску пошло!

[gussev]

У нас в Чертаново была нормальная и виноград и сливы и яблоки всё было путём .Стоила она правда если правильно помню толи 32, толи 42коп

[sollad]

[samavara]

[ruslan_eesti]

[gulechek]