-
Про салат Оливье после его безмерного употребления.
В Москве я делал его с дальневосточными кальмарами (иногда с маленькими каракатицами). В этом году в качестве мясной составляющей взял запеченное бедро индейки. Натер его солью и запекал при 200 градусах с конвекцией, постепенно снижая температуру до 120, до достижения у кости температуры 67 градусов. После можно выключить духовку, до нужных 74 ( Read more... ) -
Под новый год Люсьен Оливье работает вентилятором загробного мира
Самым лучшим в себе я обязан 6 яйцам, килограмму вареного в мундире картофеля, половине килограмма печёной индейки, банке солёных огурцов, двум яблокам сорта эльстер, одной луковице, трём крупным отварным морковкам, двум жестянкам молочного зеленого горошка, скляночке каперсов и майонезу ( Read more... ) -
Жестяные коньки
Ну вот. Мне надоело мерить хоккейные коньки, которые никак не соглашались налезать на ноги, и я купил фигурки. Ботинок сел как влитой. Это реальный антиквариат, годов 70-х (такие же неделей раньше мы купили Майке). Осталось раздобыть треники со штрипками из п/шерсть, обтягивающую синюю шапочку с белой стрелкой ото лба к затылку и тесную кофту из ( Read more... ) -
Крым, Крым, Крым
Это был прекрасный провал - от с 25-го декабря по 13 января. Где-то в десятых числах декабря я ехал покупать билеты в Крым, обычно ночью, на Ленинградский вокзал. Плацкартных билетов было уже мало, но нам хватало. Иногда ехали на четырех боковушках. Звонили нашей любимой хозяйке, бронировали одну из квартир на Красногвардейской - рядом со Спартаком ( Read more... ) -
Что такое
Крошка сын изрезал стол ( Read more... ) -
Наша жизнь в Хорватии в этом году была прекрасна
и полна находок и открытий. О, мы нашли рынок с фруктами и овощами (но пользовались более дешевой лавочкой с фруктами на окраине Пулы), прекрасную говядину, баранину и рыбу. Тайный грот, который не видно со стороны моря, заброшенную виллу начала 20-го века, полу-заброшенный город с домами 16-го века на фундаментах 9-го, огромный антикварный магазин ( Read more... ) -
(Untitled)
История с фотографией. (Я объединил здесь все тексты, опубликованные в фейсбуке под тэгом История_с_фотографией ( Read more... ) -
История с фотографией, часть 7-ая. Ну, будут вразнобой, что поделаешь.
История с фотографией. Продолжение, часть 7 ( Read more... ) -
Мемуары
Anna Adasinskaya навела меня на ностальгический лад. Захотелось вспомнить историю моих камер ( Read more... )
