Штоллен на закваске
После стольких штолленов решил еще раз испечь эту традиционную немецкую рождественскую выпечку, но уже без сливочного масла, a c оливковым, на закваске, вместо сахара и воды - рисовая патока и "овсяное молоко" (провожу параллель с решением любителя оперы пойти не на популярную "La bohème" Джакомо Пуччини, а на четырехактную же "La bohème", но уже Руджеро Леонкавалло). Цвет у изделия бледный, вкус мягкий и весь в полутонах.
Имеет право быть.
