Шоколадный флан/ Flan au chocolat от Ferrandi Paris

[bvallejo]

Comments

[orveko]

Благодарю за рецепт.
Хотелось бы уточнить, какая именно жирность имеется в виду у "молока полуобезжиренного"? И сливки какой жирности использовались?
И ради интереса, что означает сокращение у "соли с.н."?

[bvallejo]

У автора:
- жирность сливок 35º%;
- жирность молока полуобезжиренного не указана (использовал 1,6%);
- соль с.н. = сколько нужно.

[a_la_berdnik]

добрый день!
а в составе флана нет ошибки в количестве сахара, всего 20 г?
я посмотрела в книге "Chocolate" от FERRANDI Paris указано 130 г..
а сколько вы взяли?
Спасибо за этот рецепт!

[bvallejo]

Спасибо - исправил.