Кекс в испанском стиле/ Plum cake al gusto español от Vilardell-Jornet
Марципан из миндаля (50%) - 500 гр
Сахар - 200 гр
Яйцо куриное - 9 шт
Ром
Мука слабая - 500 гр
Цукаты - 500 гр (использовал чернослив в роме)
Изюм - 200 гр (не использовал)
Сливочное масло растопленное - 200 гр
Лимонная цедра
Все смешать в указанном порядке.
Выпекать при +160-180ºС (80 мин при +170ºС).
P.S. В рецептуре нет никакого разрыхлителя. Не знаю - ошибка или нет. Склоняюсь к первому.