Чайный хлеб по предГОСТам
Точнее по книге "350 сортов хлебо-булочных изделий" Плотникова П.М. & Колесникова М.Ф.Такой формы, как у авторов на рисунке в книге, под рукой не было и я решил воспользоваться формой для "Pandoro" (все-таки чем-то очень похожей на авторскую версию). Строго придерживался рецептуры, лишь ванилин заменил на ванильный сахар. Ой, готовое изделие помадкой не украшал, миндалем не убирал! Тесто было податливым, и в то же время сухим и шелковым - сплошной шарман!
Рецептуру писать не буду - уверен, эта книга есть буквально у каждого.