Хлебец "Заводской" по белорусским стандартам
Несмотря на "хлопья" по бокам, хлеб получился отменным. В следующий раз замахнусь на хлеб "Сябрына", oбязательно!
Мука пшеничная высшего или первого сорта - 100 (использовал хлебопекарную)
Дрожжи свежие прессованные - 1,5
Соль - 1,5
Сахар - 2,0
Масло растительное - 1,7 (использовал оливковое)
Вода по расчету - (55)
Тесто можно делать безопарным или опарным спобом (делал на густой опаре).
Окончательная расстойка 35-55 мин (70 мин)
Выпекать 18-30 мин при +220С с паром (35 мин).