Pain de campagne Toscan от Patrick Moreau
Новые рецепт, banneton и печь для хлеба.
Игрушка потянула на все 1530 гр.
Для ее изготовления понадобились самые простые составляющие и 180 мин воскресного времени.
Выпекал при "падающей" температуре, где верх был нагрет больше, чем низ. Удивительно, но цвет хлеба при этом со всех сторон получился одинаковый.
Без рецепта.