Бастурма

[carcharito]

Приготовил бастурму, вялилась примерно неделю. Вот результат, вкус восхитителен, но можно попробовать подольше повялить.

Comments

[rashidik]

А затраты какие?:)

[carcharito]

Основные затраты это стоимость мяса и специй. Говяжья вырезка довольно дорогой отруб. Пока мясо вялилось оно потеряло примерно 40% от первоначальрого веса.