Блюда из бобовых являются важной составляющей вегетарианской кухни, потому что полностью обеспечивают организм белками, железом и аминокислотами. Более того, белки в них содержатся в легкоусвояемой форме и в больших количествах, чем в мясных продуктах. При регулярном употреблении бобовых (особенно если вы не отказываетесь от молока и его ( Read more... )

Рецепт этих оладий я открыла для себя много лет назад в журнале Юлии Коноваловой. Необычные и ароматные, они готовятся не только без яиц, но и без молочных продуктов, поэтому идеально подходят для веганского или для постного меню. Если для вас не актуально ни первое, ни второе, все равно я очень рекомендую их попробовать ( Read more... )

Оладьи из чечевичной муки в индийской кухне известны как «пудла». Смесь чечевицы, овощей и специй придает им необычный вкус, а по своей плотности они больше напоминают лепешки. Пудла готовится очень быстро и представляет собой полноценный обед. Также ее можно подавать к супам вместо хлеба.


( Read more... )

Этот нарядный суп готовится за 15 минут всего из двух ингредиентов, имеет нежный и тонкий вкус и способен украсить собой любой стол. Кроме того, будучи достаточно сытным, он может быть постным, веганским, диетическим и безлактозным одновременно: для этого достаточно подать его без сметаны и оливкового масла ( Read more... )

Попробовав однажды приготовить варенье из целого инжира, я получила странный результат: раскусывать целые инжирины из варенья никто не хотел, зато весь сироп исчезал моментально. Поэтому в этом году я не стала мудрствовать и сразу сварила джем.


( Read more... )

Какое-то время назад я очень полюбила варить варенье. Наверное, в тот момент, когда поняла, что оно может быть не только клубничным, вишневым или смородиновым. Что существуют десятки рецептов со специями, с орехами, с добавлением других ягод и фруктов и даже с шоколадом. С тех пор я каждый год запасаюсь 6-7 видами варенья, и каждый раз оно ( Read more... )

Этот рецепт кекса - один из моих любимых. Он всегда получается вкусным и сочным, несмотря на то, что выпекается из постного теста. Если вам не актуален постный вариант, можете сделать как я - полить его шоколадной глазурью. От этого кекс станет вдвойне вкуснее и шоколаднее :)


( Read more... )

Супы из чечевицы - это большая находка и настоящая палочка-выручалочка для каждой хозяйки. Они очень сытные, готовятся за полчаса, их вкус легко разнообразить с помощью специй и дополнительных ингредиентов.

Если вы соблюдаете православный пост, возьмите этот рецепт на вооружение - суп с имбирем и кокосовым молоком легко готовится как на ( Read more... )

( Read more... )