Мучные изделия/Тесто
Мучные изделия/Тесто
Тесто для киша
баклава, тесто
Нюансы приготовления песочного теста
сдобное типа песочного(несладкое)
Пошаговый рецепт заварного теста из "The Creative Cooking Course"
Дрожжевое тесто
Дрожжи и соль - битва 1
Дрожжи и соль - битва 2
Дрожжевое тесто от Вредителя
Дрожжевое тесто (нестареющее и неунывающее)
Хранение дрожжевого теста в холодильнике
Замороженное дрожжевое тесто (подготовка)
Дрожжевое тесто (разбор полетов)
Слоеное тесто
Фило (слоеное пресное тесто)
Македонское фило
пИта(греческий пирог) от viky_grechanka
Бездрожжевое слоеное тесто
Макароны/Паста/Лапша
лапша в рыбном соусе
ракушки
Прозрачная вермишель
Макаронный салат в азиатском стиле от kuka_ra
салат с рисовой лапшой
Сладкая картофельная лапша с маком
Лагман
Лазанья
сицилийский вариант лазаньи и лазанья с апельсинами
лазанья от Ежукас
Лазанья от anusoida
Лазанья (разбор полета)
Лазанья: бешамель за/против
Лазанья, ака каннелони
каннеллони из самодельного теста
каннелони, технология заполнения
каннелони от Эрика
Каннеллоне, начиненные сырым фаршем, в томатном соусе
Канеллони с индейкой
Канеллони другим манером (с овощами)
калифорнийская паста с креветками и лососем
Паста
Белая паста «cacio e pepe»
Паста букаттини с цветками цуккини
паста с луковым соусом
Паста с фрикадельками
паста от drtopper (и длиннющий неплохой тред)
Паста «alla amatriciana»
паста карбонара
Паста с соусом маринара
Паста с лепестками розы
Цветочная паста
Pasta a la campagnolo (с печеными баклажанами)
Spaghetti al nero di seppia - Спагетти с чернилами каракатицы
спагетти с моллюсками
спагетти, папоротник, морские гады
Спагетти с морепродуктами
"Пэнне алло сколье" с морским ершом и морским петухом
Фетуччини. Сделано при помощи машины для пасты
Домашние тальятелле
чем фаршировать(и надо ли) lumaconi giganti?(рецепты в комментариях)
Соусы с креветками (к пасте) - часть 1
Соус с лепестками розы к пасте penne
Соус к пасте с лососем и тыквой в сливках
Два соуса с креветками для пасты
сливочно-порейный соус к макаронам
Пицца
пицца с грушами и руколой
Правильное тесто для пиццы (от Naty)
Пицца calzone
Приправы для пиццы
Какие слабоалкогольные напитки сочетаются с пиццей
Пельмени, манты, вареники
тесто для пельменей от Naty_naty
тесто для пельменей от dvonka
Почему пельменное тесто советуют делать на ледяной воде?
Пельмени с китайским акцентом
Вареники с квашеной капустой (картинка + ниже рецепт)
Манты
Цеппелины
Галушки
Уголки с соусом из грецких орехов и не только
Хлеб, лепешки
Черный хлеб
Хлеб с тыквяными семечками
хлеб с фетой и маслинами
Хлеб в сауне от gotta
Фасолевый суп и кукурузный хлеб
Кукурузный хлеб с перцем халопиньо (Corn Bread)
Черный хлеб на скорую руку по типу «Рижского» ( Вредитель)
Черный хлеб с мускатным орехом
Хлебное тесто для хлебопечки (вопросы, ответы)
вариации домашнего хлеба
Бедняцкие итальянские котлетки из хлеба
«Окололавашный» хлеб от kyrilka
Эстонские ячменные лепешки
Соленые лепешки из ржаного теста, с чесноком и зеленью
Узбекская лепешка - патыр
Акорда (хлебное пюре)
Брамборачки (картофельные лепешки)
ржаные Виншгауэрские лепешки
дагестанские лепешки с тыквой
Блины и оладьи
пакоры - индийские оладьи
Блинчики с содой - гасить иль не гасить
Гречневые блины"
Блины и блинчики. В чем разница?
Красные блины - в чем секрет. Рецепты блинов от участников в ассортименте
Красные блины. Итог
блины от Марины
Вредитель о простых блинах
Что закусывать блинами?
Масло в блинное тесто - лить не лить? Опрос.
Опара, дрожжи, блины - высокотехнологическое обсуждение
Нати-Нати задает страшный вопрос - почему гречка в блинах не чувствуется. Сообщество в «панике».
Блинчики a la Violetta
налистники с творогом и клубникой
Канонические блинчики
Пироги, пирожки
Выпечка - чем посыпаем ее?
хунон (рулет паровой)
балкарские хычины
эчпочмаки
кыстыбый
Конверты с начинкой из ростков
Хачапури по-имеретински
Хачапури в условиях Франции
кибины c польско-литовским акцентом
Плацинды они же полоницы
Плацынды (молдавские пироги)
Как испечь самсу без тандыра
Самса
Чебуреки (тесто и хитрости)
английский пирог с почками
Курник
Курник слоеный
Кулебяка имени индийско-русской дружбы
Кулебяка на два угла
кулебяка с мясом от diabelek
Рыбный пирог по мотивам рецепта Дж.Оливера
Сочень Ярославский (пирог с рыбой)
Пирог с палтусом
Пирог с запеченными овощами и фетой
Пирог с фетой и маслинами
Пирог с папоротником
Открытый пирог с баклажанами
Пирог в микроволновке
Слоеный пирог »Рыдания» от Двонка.
Куриный пирог
Тонкие бэлиши с мясом и с вишней от a-runa
Австралийский мясной пирог
Сахараджин - осетинский пирог с начинкой из молодой ботвы свеклы
Азевияш - жареные пирожки с начинкой из сладкой пасты из нута или фасоли.
Пирожки от allaq
Как правильно лепить пирожки
Время для tarte aux poireaux от chi_mera
Киш
Тесто для киша
Пироги из слоеного теста с начинками - сладкими и не очень
Басбус с орехами
Штрудель
Штрудель от irina_hobben
Классический венский штрудель
Йоркширский пудинг
Пудинг из хлеба с яблоками
австрийский пирог с ревенем
песочный пирог с ревенем
Пирог из опарного теста с пшеном и шоколадом
открытый пирог с вишней
Тарт Татен (Пирог с яблоками)
кое-что о чизкейке
"Что сильней, чем смерть и рок? Сладкий анковский пирог" - лимонный пирог из семьи Толстого.
Пирог от markitka с вишней, сухофруктами и орехами
«Перевернутый» грушевый пирог от freshman_svd
пирог из слоеного теста с фруктовым йогуртом
пироги с клубникой, разные варианты
пирог с ежевикой
Пирог с грушами
Яблочно-творожный пирог
Ватрушки: технология изготовления от chi_mera
маффины с фруктовым йогуртом
Начинки для пирогов/пирожков
Мясная начинка в пироги
Начинки в пироги из слоеного теста
начинка для лукового пирога
Начинка для слоеных пирожков
Булочки, куличи и другие изделия
чесночные круассаны
Банановая коврижка и как мешать тесто
Заметки о куличе (Вредитель. Обсуждение)
Заварные булочки
коса с лососем от naty_naty
пончики от irina_hobben
Пончики
Для изготовления немецких кренделей (брецелей) необходим едкий натр! Но есть и другие варианты.
Печенье
Курабье
Печенье (Курабьедес и Исли) от viky_grechanka
разговор о курабье
Печенье (имбирное, без муки с орехами, песочное, медовое, с джемом из сливы, маффины)
Печенье из песочного теста
Печенье творожное
Печенье с безе и орехами
Ореховое печенье
Творожные печенюшки
Овсяное печенье
австрийское печенье
Итальянские сухарики
Frittelle di viole
Розочки
Пирожные, торты, кексы
Содовый хлеб(soda bread)
Кекс со смородиной
Кекс с изюмом
имбирный хлеб(кекс) с яблочным соусом
овсяный хлеб (кекс)
картофельный хлеб, жареный на свином сале с петрушкой
farm bread он же bram brack, с изюмом, корицей и апельсиновым джемом
Рождественский кекс от Вредителя
Когда нужно начинать есть Рождественский Кекс от Вредителя (пост от 9-го марта)
Пирожные с тающим шоколадом от naty naty
Сконсы
Торт со сливовым вареньем
"Наполеон" для трудолюбивых
Наполеон с грушами и сыром с плесенью
Что добавляла в Наполеон пани Надя (Вредитель)
мраморный торт
Шоколадно-ореховый торт от Двонка
Торт ореховый + немножко об алкоголе в выпечке
торт без взбитых сливок
шоколадно -апельсиновый торт
торт английский
Фруктовый торт (бисквитный корж + фрукты в желе)
Заварной торт с творожно-медовым кремом
Торт "Птичье молоко"
Что можно считать тортом? (обсуждение на примере рецепта английского десерта трайфл).
Медовый торт со сметанным кремом
Торт "Киевский"
Шоколадный торт с начинкой из творога, вишен и сливок от naty_naty
Торт-желе - торт или не торт?
Надпись на торте
Бисквит
Почему опадает бисквит
Базовый рецепт бисквитов из Хорошей кухни
Шарлотка
Эклеры (заварное тесто)
Клафути с черешней
Латышская ржаная слойка
Два вольных рецепта Пряников от Готты, технология раздельного замешивания(фото)
Рождественское полено.Рулет
Тесто для киша
баклава, тесто
Нюансы приготовления песочного теста
сдобное типа песочного(несладкое)
Пошаговый рецепт заварного теста из "The Creative Cooking Course"
Дрожжевое тесто
Дрожжи и соль - битва 1
Дрожжи и соль - битва 2
Дрожжевое тесто от Вредителя
Дрожжевое тесто (нестареющее и неунывающее)
Хранение дрожжевого теста в холодильнике
Замороженное дрожжевое тесто (подготовка)
Дрожжевое тесто (разбор полетов)
Слоеное тесто
Фило (слоеное пресное тесто)
Македонское фило
пИта(греческий пирог) от viky_grechanka
Бездрожжевое слоеное тесто
Макароны/Паста/Лапша
лапша в рыбном соусе
ракушки
Прозрачная вермишель
Макаронный салат в азиатском стиле от kuka_ra
салат с рисовой лапшой
Сладкая картофельная лапша с маком
Лагман
Лазанья
сицилийский вариант лазаньи и лазанья с апельсинами
лазанья от Ежукас
Лазанья от anusoida
Лазанья (разбор полета)
Лазанья: бешамель за/против
Лазанья, ака каннелони
каннеллони из самодельного теста
каннелони, технология заполнения
каннелони от Эрика
Каннеллоне, начиненные сырым фаршем, в томатном соусе
Канеллони с индейкой
Канеллони другим манером (с овощами)
калифорнийская паста с креветками и лососем
Паста
Белая паста «cacio e pepe»
Паста букаттини с цветками цуккини
паста с луковым соусом
Паста с фрикадельками
паста от drtopper (и длиннющий неплохой тред)
Паста «alla amatriciana»
паста карбонара
Паста с соусом маринара
Паста с лепестками розы
Цветочная паста
Pasta a la campagnolo (с печеными баклажанами)
Spaghetti al nero di seppia - Спагетти с чернилами каракатицы
спагетти с моллюсками
спагетти, папоротник, морские гады
Спагетти с морепродуктами
"Пэнне алло сколье" с морским ершом и морским петухом
Фетуччини. Сделано при помощи машины для пасты
Домашние тальятелле
чем фаршировать(и надо ли) lumaconi giganti?(рецепты в комментариях)
Соусы с креветками (к пасте) - часть 1
Соус с лепестками розы к пасте penne
Соус к пасте с лососем и тыквой в сливках
Два соуса с креветками для пасты
сливочно-порейный соус к макаронам
Пицца
пицца с грушами и руколой
Правильное тесто для пиццы (от Naty)
Пицца calzone
Приправы для пиццы
Какие слабоалкогольные напитки сочетаются с пиццей
Пельмени, манты, вареники
тесто для пельменей от Naty_naty
тесто для пельменей от dvonka
Почему пельменное тесто советуют делать на ледяной воде?
Пельмени с китайским акцентом
Вареники с квашеной капустой (картинка + ниже рецепт)
Манты
Цеппелины
Галушки
Уголки с соусом из грецких орехов и не только
Хлеб, лепешки
Черный хлеб
Хлеб с тыквяными семечками
хлеб с фетой и маслинами
Хлеб в сауне от gotta
Фасолевый суп и кукурузный хлеб
Кукурузный хлеб с перцем халопиньо (Corn Bread)
Черный хлеб на скорую руку по типу «Рижского» ( Вредитель)
Черный хлеб с мускатным орехом
Хлебное тесто для хлебопечки (вопросы, ответы)
вариации домашнего хлеба
Бедняцкие итальянские котлетки из хлеба
«Окололавашный» хлеб от kyrilka
Эстонские ячменные лепешки
Соленые лепешки из ржаного теста, с чесноком и зеленью
Узбекская лепешка - патыр
Акорда (хлебное пюре)
Брамборачки (картофельные лепешки)
ржаные Виншгауэрские лепешки
дагестанские лепешки с тыквой
Блины и оладьи
пакоры - индийские оладьи
Блинчики с содой - гасить иль не гасить
Гречневые блины"
Блины и блинчики. В чем разница?
Красные блины - в чем секрет. Рецепты блинов от участников в ассортименте
Красные блины. Итог
блины от Марины
Вредитель о простых блинах
Что закусывать блинами?
Масло в блинное тесто - лить не лить? Опрос.
Опара, дрожжи, блины - высокотехнологическое обсуждение
Нати-Нати задает страшный вопрос - почему гречка в блинах не чувствуется. Сообщество в «панике».
Блинчики a la Violetta
налистники с творогом и клубникой
Канонические блинчики
Пироги, пирожки
Выпечка - чем посыпаем ее?
хунон (рулет паровой)
балкарские хычины
эчпочмаки
кыстыбый
Конверты с начинкой из ростков
Хачапури по-имеретински
Хачапури в условиях Франции
кибины c польско-литовским акцентом
Плацинды они же полоницы
Плацынды (молдавские пироги)
Как испечь самсу без тандыра
Самса
Чебуреки (тесто и хитрости)
английский пирог с почками
Курник
Курник слоеный
Кулебяка имени индийско-русской дружбы
Кулебяка на два угла
кулебяка с мясом от diabelek
Рыбный пирог по мотивам рецепта Дж.Оливера
Сочень Ярославский (пирог с рыбой)
Пирог с палтусом
Пирог с запеченными овощами и фетой
Пирог с фетой и маслинами
Пирог с папоротником
Открытый пирог с баклажанами
Пирог в микроволновке
Слоеный пирог »Рыдания» от Двонка.
Куриный пирог
Тонкие бэлиши с мясом и с вишней от a-runa
Австралийский мясной пирог
Сахараджин - осетинский пирог с начинкой из молодой ботвы свеклы
Азевияш - жареные пирожки с начинкой из сладкой пасты из нута или фасоли.
Пирожки от allaq
Как правильно лепить пирожки
Время для tarte aux poireaux от chi_mera
Киш
Тесто для киша
Пироги из слоеного теста с начинками - сладкими и не очень
Басбус с орехами
Штрудель
Штрудель от irina_hobben
Классический венский штрудель
Йоркширский пудинг
Пудинг из хлеба с яблоками
австрийский пирог с ревенем
песочный пирог с ревенем
Пирог из опарного теста с пшеном и шоколадом
открытый пирог с вишней
Тарт Татен (Пирог с яблоками)
кое-что о чизкейке
"Что сильней, чем смерть и рок? Сладкий анковский пирог" - лимонный пирог из семьи Толстого.
Пирог от markitka с вишней, сухофруктами и орехами
«Перевернутый» грушевый пирог от freshman_svd
пирог из слоеного теста с фруктовым йогуртом
пироги с клубникой, разные варианты
пирог с ежевикой
Пирог с грушами
Яблочно-творожный пирог
Ватрушки: технология изготовления от chi_mera
маффины с фруктовым йогуртом
Начинки для пирогов/пирожков
Мясная начинка в пироги
Начинки в пироги из слоеного теста
начинка для лукового пирога
Начинка для слоеных пирожков
Булочки, куличи и другие изделия
чесночные круассаны
Банановая коврижка и как мешать тесто
Заметки о куличе (Вредитель. Обсуждение)
Заварные булочки
коса с лососем от naty_naty
пончики от irina_hobben
Пончики
Для изготовления немецких кренделей (брецелей) необходим едкий натр! Но есть и другие варианты.
Печенье
Курабье
Печенье (Курабьедес и Исли) от viky_grechanka
разговор о курабье
Печенье (имбирное, без муки с орехами, песочное, медовое, с джемом из сливы, маффины)
Печенье из песочного теста
Печенье творожное
Печенье с безе и орехами
Ореховое печенье
Творожные печенюшки
Овсяное печенье
австрийское печенье
Итальянские сухарики
Frittelle di viole
Розочки
Пирожные, торты, кексы
Содовый хлеб(soda bread)
Кекс со смородиной
Кекс с изюмом
имбирный хлеб(кекс) с яблочным соусом
овсяный хлеб (кекс)
картофельный хлеб, жареный на свином сале с петрушкой
farm bread он же bram brack, с изюмом, корицей и апельсиновым джемом
Рождественский кекс от Вредителя
Когда нужно начинать есть Рождественский Кекс от Вредителя (пост от 9-го марта)
Пирожные с тающим шоколадом от naty naty
Сконсы
Торт со сливовым вареньем
"Наполеон" для трудолюбивых
Наполеон с грушами и сыром с плесенью
Что добавляла в Наполеон пани Надя (Вредитель)
мраморный торт
Шоколадно-ореховый торт от Двонка
Торт ореховый + немножко об алкоголе в выпечке
торт без взбитых сливок
шоколадно -апельсиновый торт
торт английский
Фруктовый торт (бисквитный корж + фрукты в желе)
Заварной торт с творожно-медовым кремом
Торт "Птичье молоко"
Что можно считать тортом? (обсуждение на примере рецепта английского десерта трайфл).
Медовый торт со сметанным кремом
Торт "Киевский"
Шоколадный торт с начинкой из творога, вишен и сливок от naty_naty
Торт-желе - торт или не торт?
Надпись на торте
Бисквит
Почему опадает бисквит
Базовый рецепт бисквитов из Хорошей кухни
Шарлотка
Эклеры (заварное тесто)
Клафути с черешней
Латышская ржаная слойка
Два вольных рецепта Пряников от Готты, технология раздельного замешивания(фото)
Рождественское полено.Рулет