Эклеры по ГОСТу

[chadeyka]

Наверное, самые знаменитые пирожные! И самые популярные - эклеры были первыми самостоятельно приготовленными пирожными большинства девочек, их учились делать на уроках труда, да и мало какой сборник рецептов обходился без этих пирожных. Я тоже этой участи не избежала - пекла эклеры частенько (точнее, шу, они кругленькие), мы с сестрой выбрали один

Comments

[anna_mavritta]

Ирина, эклеры по ГОСТу, уверена, получаются невероятно вкусными! Спасибо за рецепт ))

[chadeyka]

на здоровье:-))

[irina_kalmykova]

Чудесные эклеры! Обязательно попробую сделать (главное освоить помадку)).
Спасибо за рецепт!!!

[chadeyka]

помадка это на самом деле несложно! удачи:-))

[vikarayu]

Спасибо за рецепт, Ирина! Я недавно пекла Шу по вашему рецепту, и думала, а как же сделать так, чтобы получились не "булочки", а "длинные палочки" - тесто у меня получилось жидковатое, поэтому форма эклеров не получалась. А тут у вас смотрю по фото - тесто очень плотное, густое. Попробую теперь по этому рецепту!

[chadeyka]

по обычным домашним рецептам надо просто самому регулировать густоту теста, добавлять яйца понемногу, и они могут не все понадобиться. у меня там написано про это.
здесь же надо иметь весы, чтобы точно отмерить ингредиенты, тогда густота будет правильной.

[al_diana]

Великолепные эклеры! Спасибо!

[slana]

Очаровательные эклеры! Я хоть и не очень их люблю, но приготовлю обязательно! Спасибо!