Апельсиновый кекс

[chadeyka]

Уж сколько было апельсиновых пирогов и кексов! И все равно каждую зиму, в самый апельсиновый сезон, пеку что-нибудь новенькое. В этот раз - хорошо забытое старое

Comments

[firna]

Ирина, а у меня вопрос про книгу. Какую бы из Ваших вы посоветовали для первого знакомства, выбираю подарок подруге, она очень любит готовить десерты.

[chadeyka]

если любит готовить, значит, что-то уже умеет... вроде как для начинающих уже не надо. так что думаю последнюю - пироговедение, но если не уверены в ее силах - то Пироги и кое-что еще или Все о пирогах.

[firna]

Спасибо! В ее силах уверена, она не боится готовить) Значит, последнюю.

[tanya_zap]

Ирина, а как вы думаете, если заменить миндаль черемуховой мукой - это будет бессмысленный перевод продуктов или есть шанс на успех?

[chadeyka]

даже не задумывалась о сочетании черемуховой муки и апельсина. миндаль в этом тесте дает лишь структуру...

[stir_friday]

Очень заинтриговал вареный апельсин! Возникло желание срочно повторить. Тем более судя по фото в разрезе по текстуре это не совсем кекс, более плотный и влажный выходит, это так? Просто кексы у нас дома не очень.. И ещё вопрос, Ирина. Если миндаль сжечь только для текстуры можно ли его заменить на молотые или панировочные сухари?

[chadeyka]

он на вид плотный, а на самом деле рассыпчатый, немного кремовый.
миндаль придает рассыпчатость, с сухарями будет более клеклый и плотный.

[mama_detok]

Да, вареный апельсин очень хорош в пирогах. В моих фаворитах остается Ваш шоколадный пирог с апельсином. Вот прямо наркотическая вещь!

[chadeyka]

а я вот что-то про него позабыла, и зря:-)))

[anirinme]

шоколадные кексы и пирог с вареным апельсином - это хит у моих близких. спасибо вам за них! :) популярней только лимонный пирог, но это потому что они ретрограды - я испекла его первым.

[chadeyka]

сама удивляюсь, как я могла такое забыть:-)) давно-о не пекла:-)

[iraud]

Заманчивый рецепт, надо будет обязательно сделать. С наступающим Ирина, всех благ Вам и Вашим близким.

[chadeyka]

спасибо, и вас с наступающим!