Кулинарная география 46. Сомали.

[chadeyka]

Сомали. Паста.

Все время удивительно, что кулинарная география действительно существует и работает!
Вот, например, вчера за ужином у нас был вопрос - угадайте страну по виду блюда.

Comments

[samavara]

Просто и вкусно:)

[chadeyka]

Да, и даже привычно:-)

[stir_friday]

Я так понял что это тот случай когда у одного и того же названия разные произношения (в данном случае хавадж)

[chadeyka]

Вот и я так же поняла:-)) и использовала хавадж без всяких сомнений!

[enmsk]

Какой хороший у вас проект - вкусный и познавательный!!

[chadeyka]

Сама удивляюсь, как это мы им занялись...

[kristinkin]

Спагетти болоньезе в общем ))

[chadeyka]

Они, родные!
Мне эти даже больше понравились, надо заметить:-)

[kristinkin]

Из-за приправы? Кабачок я и так всегда добавляю. Это то блюдо, которое дети всегда едят с удовольствием, и я всегда пытаюсь подмешать как можно больше овощей: кабачки, морковь, тыква - все туда ))

[chadeyka]

Мне как раз понравилось без морковки. Кабачок я вообще от себя добавила:-) просто завалялся, но написано, что можно добавлять. Я тоже стараюсь овощей побольше!
Да, из-за приправ и из-за томатной пасты, все же томатная паста дает вкус умами, а не просто помидорность, как пассата.

[olga_pro]

Я примерно так болоньезу и готовлю, но конечно так не называю. Просто это самый простой способ добавить в рацион овощей, кабачок с перцем покрошил, и вот она, порция качественной клетчатки ) А морковь не кладу, у меня ее никто не любит.
А вот про специю такую никогда не слышала, надо поискать. У меня есть большая банка марокканской рас-эль-ханут, но она совсем другая. Я ее в тажин использую.
Да, забавно, но я и болоньезу делаю достаточно острой - как правило на полкило фарша кладу один перчик чили, мне итальянский вариант пресноват.