Кулинарная география 78. Шри-Ланка.

[chadeyka]

Я очень долго выбирала, что бы такое приготовить. В итоге выбор пал на котту, мне очень понравилась идея. Потому что котту - это блюдо из остатков, немного свежих овощей поджаривают, добавляют любое заранее приготовленное мясо (например, остатки вчерашнего карри) и (что мне больше всего понравилось!) нарезанные лепешки роти. У этих индийских

Comments

[redkya_dura]

Где взять эти лепешки?)

[chadeyka]

Как ни удивительно, они есть даже в яндекс лавке и во вкусвилле! Во вкусвилле замороженные, жарить их на сковородке 3 минуты, не размораживая.

[vasyukin]

А какую смесь карри вы обычно используете?

[chadeyka]

https://mixspice.cooking/10/

[vydrochka]

Для котты на фото все слишком крупно порезано. «Котта» - это буквально «порубленное», причем очень-очень меленько. Мельче, чем в шаурме. Из собственного опыта - рубят они порцию довольно долго и шум в кафешке стоит - мама не горюй! Но это вроде как часть аттракциона.

[chadeyka]

О, вот даже как!
Надо сказать, что только капуста крупно, на самом деле (ну и роти), а морковку я прямо на терке натерла, лук тоже тонко порезала. Мне даже показалось, что как-то мелковато, на грани превращения в месиво:-))

Я видео смотрела, как они рубят, да, забавно смотрится!

[stir_friday]

Индийская кухня одна из моих любимых. Вчера как раз самосы готовил .