Бретонский пирог
В общем-то, пропорция продуктов похожа на обычный кекс, но есть два отличия, которые делают этот пирог неповторимым и замечательным! Первое - вместо сахара добавляем сахарную пудру, а вместо яиц только желтки, это делает изделие очень нежным. Ну а второе - перед тем, как ставить в духовку, форму с тестом хорошо охлаждаем, масло застывает, и на поверхность пирога можно нанести рисунок. Причем тесто прекрасно простоит в холодильнике ночь, так что этот пирог очень здорово печь к завтраку.
Как и в кекс, туда можно добавлять любые фрукты и орехи, это очень вкусно. На указанное количество теста добавить одно яблоко или грушу, или горсть чернослива, к примеру.
150 грамм масла взбить со 120 граммами сахарной пудры (три столовых ложки).
Во взбитое масло добавить одно яйцо и еще раз хорошо взбить.
Положить три желтка, опять взбивать миксером.
В массу добавить 4 столовых ложки муки (140 грамм) муки.
Получившееся густое тесто (нечто среднее между песочным и кексовым) выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
Разгладить лопаточкой.
Поставить в холодильник минимум на два часа, а то и на ночь. Ножом сделать надрезы на поверхности.
И в духовку при 180С на 40 минут!
Дать постоять немного в форме.
А потом переложить на решетку или доску остывать.
Хотя сильно остужать не надо - замечательно вкусно есть этот пирог теплым, с молоком!
Как и в кекс, туда можно добавлять любые фрукты и орехи, это очень вкусно. На указанное количество теста добавить одно яблоко или грушу, или горсть чернослива, к примеру.
150 грамм масла взбить со 120 граммами сахарной пудры (три столовых ложки).
Во взбитое масло добавить одно яйцо и еще раз хорошо взбить.
Положить три желтка, опять взбивать миксером.
В массу добавить 4 столовых ложки муки (140 грамм) муки.
Получившееся густое тесто (нечто среднее между песочным и кексовым) выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
Разгладить лопаточкой.
Поставить в холодильник минимум на два часа, а то и на ночь. Ножом сделать надрезы на поверхности.
И в духовку при 180С на 40 минут!
Дать постоять немного в форме.
А потом переложить на решетку или доску остывать.
Хотя сильно остужать не надо - замечательно вкусно есть этот пирог теплым, с молоком!