Домашний майонез

[channa]

Не то, чтобы открою что то новое. Наверняка все уже делали и не раз. Просто в этом году у нас две причины на него. Первая, сувид купленный уже не помню когда, дождался своего часа. И вторая, старшая совершенно не может есть магазинный майонез(как и многие другие продукты), а вот домашний может сколько угодно. Потому я пастеризовала яйца и сделала

Comments

[lolka_gr]

а как пастеризуют яйца?

[channa]

57.2°C в течении 1ч 15 мин, сувид

[lolka_gr]

ооо, это уже оборудование для профи

[ellab960206]

Спасибо. Надо будет попробовать, но уже после пейсах. Жалко яйца

[channa]

да, понимаю :)

[olga_pro]

Ого, сколько масла. Я на 2 желтка 1 стакан масла беру. Иногда и меньше. )

[channa]

вы можете варьировать ингредиенты под ваш вкус. в желтке больше жира, чем в белке, соответственно и масла понадобится меньше. если использовать целое яйцо, нужно увеличить масло

[olga_pro]

Да я уж лет 30 его под свой вкус варьирую ))) Еще с достопамятного 91 года.

[nahman]

Не прошло у неё, да? Жаль.

[channa]

не прошло, но жесткая диета и таблетки помогают