Фасолевый салат
Еще одно блюдо из детства, даже скорее из юности, и история к нему прилагается.
На дворе 95й год, я второй год работаю переводчиком в трех еврейских местах (с YUSSR, израильскими посланниками от культурного центра минпроса и у любавичей), преподаю на межфаке университета и иногда появляюсь на инязе, делая вид, что учусь на пятом курсе. Однажды вечером раздается звонок, израильские посланники в тревоге и нам назавтра срочно нужно ехать к их супервайзеру в Одессу. Посленники из Израиля приезжали парно, менялись каждые три месяца. В это время была пара мальчиков, Таль и Асаф. Еще при них был водитель с машиной, русский парень, кажется Витей звали, ну и я за переводчика и координатора их движений. Утром мы с Витей забрали посланников рано из дома и выехали в Одессу. Из Симферополя в Одессу путь неблизкий, почти шесть часов в одну сторону. Было решено, что мы заночуем в Одессе, а утром поедем обратно. До того в Одессе я была пару раз и знала её плохо. И вот, приехали мы Одессу, совсем не помню где остановились, встретились с израильским начальником, погуляли по городу. А вечером Таль с Асафом пригласили меня в ресторан. Встреча была исключительно дружская, потому как Асафа в Израиле ждала девушка, отношения были серьезными, а Таль был просто голубым. Так вот, пошли мы в одесский ресторан. Как звали заведение не знаю, помню только, что нужно было спускаться вниз по каменным ступенькам. И что мы ели там тоже не помню. Вернее помню только один салат, почему то он врезался мне в память и запомнился на всю жизнь
1 стакан красной фасоли
4-5 зубов чеснока
2 ст.л майонеза
соль
перец
залань для присыпки
Фасоль замочить на сутки в воде, врямя от времени менять воду. Отворить в подсоленной воде, остудить.
Раздавить чеснок в чесночнице, добавить к фасоли. Перемешать все с майонезом, посолить и поперчить по вкусу. Перед подачей украсить зеленью.
Вот такой простецкий салат, а запомнился именно он. Потом я еще пару раз приезжала в Одессу, и бумажки там оформляла на ПМЖ через несколько месяцев. Но больше всего Одесса ассоциируется у меня с этой поездкой.
На дворе 95й год, я второй год работаю переводчиком в трех еврейских местах (с YUSSR, израильскими посланниками от культурного центра минпроса и у любавичей), преподаю на межфаке университета и иногда появляюсь на инязе, делая вид, что учусь на пятом курсе. Однажды вечером раздается звонок, израильские посланники в тревоге и нам назавтра срочно нужно ехать к их супервайзеру в Одессу. Посленники из Израиля приезжали парно, менялись каждые три месяца. В это время была пара мальчиков, Таль и Асаф. Еще при них был водитель с машиной, русский парень, кажется Витей звали, ну и я за переводчика и координатора их движений. Утром мы с Витей забрали посланников рано из дома и выехали в Одессу. Из Симферополя в Одессу путь неблизкий, почти шесть часов в одну сторону. Было решено, что мы заночуем в Одессе, а утром поедем обратно. До того в Одессе я была пару раз и знала её плохо. И вот, приехали мы Одессу, совсем не помню где остановились, встретились с израильским начальником, погуляли по городу. А вечером Таль с Асафом пригласили меня в ресторан. Встреча была исключительно дружская, потому как Асафа в Израиле ждала девушка, отношения были серьезными, а Таль был просто голубым. Так вот, пошли мы в одесский ресторан. Как звали заведение не знаю, помню только, что нужно было спускаться вниз по каменным ступенькам. И что мы ели там тоже не помню. Вернее помню только один салат, почему то он врезался мне в память и запомнился на всю жизнь
1 стакан красной фасоли
4-5 зубов чеснока
2 ст.л майонеза
соль
перец
залань для присыпки
Фасоль замочить на сутки в воде, врямя от времени менять воду. Отворить в подсоленной воде, остудить.
Раздавить чеснок в чесночнице, добавить к фасоли. Перемешать все с майонезом, посолить и поперчить по вкусу. Перед подачей украсить зеленью.
Вот такой простецкий салат, а запомнился именно он. Потом я еще пару раз приезжала в Одессу, и бумажки там оформляла на ПМЖ через несколько месяцев. Но больше всего Одесса ассоциируется у меня с этой поездкой.