В Норвегию за семгой.
no_rss
id:955059
Семга имеет национальность, то есть настоящая семга в глазах всего мира - норвежка. И настоящий лосось - тоже норвежец, потому что лосось и семга - одна и та же рыбина, такой подвид лососевый, как и форель, кстати.
Пару слов о семге: розовеет она от еды, а не сама по себе такой родилась, и по полезности ее мало с какой рыбой можно сравнить, в основном из-за жирных омега-кислот, которые всем очень нужны.
Вся Норвегия не только сидит с удочками вдоль 83000 километров своего побережья (вместе с островами)а еще и разводит семгу в искусственных условиях, и начала это делать первой и сразу лучше всех.
Приехать в гости к норвежской семге на ферму не получится - слишком строгие санитарные нормы запрещают туристам посещение семговодческих хозяйств, зато ловить ее можно и иностранцам, причем и на реке, и во фьорде, и в открытом море, потому что живет семга и в соленой и в пресной воде.
Куда ехать рыбачить:
Отличная рыбалка в Сюрнадале (норв. Surnadalsora), а вокруг скалы, хвойные леса и тишина.
Для морской ловли на спиннинг лицензия не нужна, а рыбы здесь - видимо-невидимо, и 20 кг в день - официально разрешенный вес улова. Рыбалка на горных реках разрешена нахлыстом, на блесну (до 3 крючков), запрещены сети и лов на креветок и живую рыбу.
Коттеджи, большие рыболовные центры и маленькие уютные поселки, где можно встречать рассветы с удочкой - везде, вдоль всего побережья. Здесь легко найти рыболовного гида на первый раз, если нужны рыбные места и повышение мастерства техники лова. Поскольку здесь течет теплый друг-Гольфстрим, то сезон ловли практически круглогодичный. Компанией можно арендовать настоящий рыбацкий баркас с капитаном и коком. Есть маршруты для северной, южной рыбалки, с фьордами или столичными развлечениями на выбор.
Север.
Лофотенские острова: рыболовецкие базы Svinoya rorbue, Nusfjord, Statles. Тромсё: Рыболовецкая деревня Malangen, база Lauklines.
Регион Тренделаг, Трондхейм: остров Хитра и база Angelamfi Grefnesvangen Angelamfi Ansnes. И Альта - очень рыболовный. В Нуркапе есть хорошая рыболовецкая база Repvag, а еще на Бьорнефьорде и Бергене (остров Сортра и другие).
Южная Норвегия.
Морская рыбалка на базе Trysnes - 25 минут на машине от Кристиансанда.
Рыбалка на лосося в реке и во фьорде.
Самые лососевые речки: на Согнефьорде, куда можно легко и быстро добраться как из Осло, так из Бергена. Еще весьма лососЕво на Люсефьорде (регион Ставангера). И ооочень много семги в Тренделаге (область Тронхейма).
На реке тоже есть ограничения - 2-3 семги и 2-3 форели на человека в сутки - максимум, но на ужин и даже на завтрак с обедом этого вполне достаточно. При любительской ловле лосося плату не берут, а если душа просит закинуть невод и вытянуть побольше рыбок золотых, нужно заплатить за официальную лицензию. В Норвегии больше 130 рек с семгой, так что вариантов рыболовных путешествий великое множество, но, все-таки, королевой лососевых рек считается река Намсен.
Но если интерес к рыбалке - это на любителя, то гастрономический интерес к самой рыбе-семге есть почти у каждого.
Норвежскую семгу едят в разных странах по-своему. Для японцев она незаменима в сыром виде, поскольку и красива и идеально подходит по плотности и эластичности для суши и сашими. Поэтому Япония закупает рыбу в огромных количествах именно у Норвегии.
В Италии норвежская семга стала национальным блюдом в запеченном виде, конечно же с сыром, особенно вкусно с пармезаном и зеленью, да и с моцареллой не хуже.
Французская кухня сделала норвежскую семгу слоеной со шпинатом в белом шампанском соусе.
Сами норвежцы традиционно выдерживают ее в солено-перечно-укропном маринаде, затем запекают на гриле и подают с укропным соусом. А сочетание «семга-сидр» здесь точно такое же, как у нас «селедка-водка».
Каждый год в Сюрнадале в конце июня проходит Семужный фестиваль, очень веселый и вкусный, с дегустацией всевозможных семг и прочих лососевых, конкурсы рыбаков, концерты норвежских и не только музыкантов.
Цены на трипы в Норвегию смотрим здесь
фото: gtrwndr87, halvorbodin,cotarr, trondjs, Mikko Koponen, Amundn, Marco Paoluzzo, by Norsk Havbrukssenter, by JayTeaUK