Салат с маслинами, картофелем и апельсином.
картофель - 6 шт. среднего размера, отварить в мундире,
апельсин - 1 шт., очистить, мелко порезать,
репчатый лук - 1 головка, большая; мелко порезать,
маслины Каламата - 10 шт.,
оливковое масло - 3 ст.л.,
уксус - 1 ч.л.,
душица (орегано)- 1 ч.л.,
соль,
перец.
Картофель очистить, порезать небольшими кубиками; посолить, поперчить, насыпать душицу, полить уксусом. Смешать с апельсином, луком, маслинами, маслом.
ЗЫ: Салат хорошо сочетается с жареной свининой и молодой индюшатиной.
Источник: Myrsini Lambraki "Olive Oil. Eat Better, Live Longer."