Что я прочитал. А. Н. Энгельгардт. Письма из деревни

[chva]

Предыстория. Не прошло ещё и десяти лет после отмены крепостного права. Профессор химии получает в наследство находящееся в расстроенном состоянии деревенское имение и решает бросить свою науку (на которую положил 20 лет жизни) и заняться сельским хозяйством (не имея до того никакого опыта в этой области

Comments

[phd_paul_lector]

Ага, очень интересная книга. Мне там ещё было крайне любопытно читать рассуждения о крестьянской пище (не совсем верные. но интересные).

[chva]

О каком именно рассуждении речь? То, что основу рациона крестьянина составлял ржаной хлеб, совершенно точно известно и во многих источниках есть. А из запомнившегося именно у Энгельгардта - о стремлении крестьян есть кислое и об отказе от калорийной пищи если нет адекватных энергозатрат.

[phd_paul_lector]

Да, про кислое, жирное... Св.Логинов в своё время разбирал эту тему, про кислое уточнял - не просто кислое, а содержащее молочную кислоту (употребление её с пищей вроде как ограничивает её выработку мышцами (она вызывает чувство усталости, боли и судороги)