Желтки взбить с половиной сахара и ванилином пока масса не станет светлой. Отдельно взбить белки с щепоткой соли. Добавить оставшийся сахар. Осторожно добавить белки к желткам и аккуратно перемешать. Добавить просеянную муку и аккуратно смешать силиконовой лопаткой! Сложить массу в кулинарный мешок. Выдавить на пергамент на противень в виде полосок. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке примерно 12-15 минут до розового цвета. Остудить. Можно потом окунуть в шоколадную глазурь. Или посыпать сахарной мукой.