(Untitled)

[colpac]

А вот очередной шаг в процессе алкоголизации меня....Моё первое самоделишнее шампанское))))

Comments

[tytyola]

Вот это да!!! Поздравляю!
Вот что значит человек занялся качеством для себя любимого..

[colpac]

Да уж..Насмотревшись по телеку передач про разные контрольные закупки и алкогольно-пищевые отравления,не хочется идти в магазин.Стараюсь всё,что можно,делать сам))

[mazepa_1]

ну давай, рассказывай нам о технологии с самого начала, а то 15 бутылок с пробками как-то ниАчОм..)

[colpac]

А чё рассказывать..Технология изготовления игристых вин подробно описана на просторах интернета,в частности в книге учёного-винодела Фролова-Багреева.Естественно у меня не всё сделано так,как надо.Погреба у меня нету и ремюаж с дегоржажем сделаны своим способом)))Ну через годик посмотрим что получится.На очереди ещё 80 литров.

[mazepa_1]

да это ж понятно, что ты не изобретал колеса - интересно узнать как это происходило в домашних условиях(надеюсь , у тебя даже соответствующие фотки есть..)

[colpac]

Нет,фоток нету.А происходило просто:вино с добвлением сахара было разлито в пластиковые,литровые бутылки.В бутылках вновь началось брожение и примерно через три месяца я их охладил,чтоб углекислый газ помедленнее выходил из вина,перелил без осадка в стекло,добавил экспедиционный ликёр и закрыл пробками с мюзле.Всё!!!

[moony_sky]

просто:вино с добвлением сахара(с)
не понял, в какое вино ты добавил сахар?

[colpac]

Всё просто...Поехал на оптовый рынок,купил винограда,отжал сок,добавил винных дрожжей и вперёд...через два месяца молодое вино разлил по бутылкам с добавлением тиражного ликёра(вино + сахар)

[moony_sky]

ага. впервые слышу, что к винограду добавляют дрожжи. для чего?

[colpac]

Для получения стабильного результата.Можно конечно сбраживать и на диких дрожжах,которые живут на поверхности фруктов и ягод,но я виноград мою и перебираю от гнили,поэтому только культурные дрожжи,специально для игристых вин lalvin 1118..

[wotton_henry]

Даже так!? Круто!

[colpac]

Да.Всё своё.Экологически чисто и безопасно для здоровья.

[colpac]

Да.Всё своё.Экологически чисто и безопасно для здоровья.

[dinanna]

С ДНЕМ РОЖ, говорят?)))
если что я поздравляю)))

[colpac]

Пасиб...Заходи,угощайся,наливай шампанского))))