Варенье, соленья - подвиг или маразм?

[comgerzoginya]

Эту статью написала в своем ЖЖ в 2012 году.
Повторю, ибо ничего нового сказать не имею. Все точно так же и осталось.

"Июль.
Достать две банки!
Закатать!"
(подражание Пастернаку неумелое).

Comments

[kuzita]

Я недавно раз в триста лет сварила от силы литр варенья. И то потому,что рецепт понравился и хотелось попробовать. Но и то съели сразу и хватило:варенье ужасно сладкая вещь, я столько сахара есть не могу)
Не консервировала вообще сроду. У меня и родители не любят этого. Иной раз привозят домашние огурцы или помидоры,так они стоят месяцами...
Короче, если только из-за бедности или в охотку, то промышленные объемы этого всего я не понимаю)

[comgerzoginya]

Понятие "от бедности" оно тоже весьма условное сегодня: консервировать в регионе, где все это фруктово-ягодное великолепие не вызревает так, как на юге, а привозное стоит весьма приличных денег - удовольствие не из дешевых. А кто сам выращивает что-то - это всегда куча вложений, прежде чем это вырастит. Да и свой труд, время стоит, только это мало кто считает.
Действительно, проще купить.
Я не варю варенье, хоть и люблю, делаю себе в микроволновке. Да, это долго не хранится, но этого и не надо.

[horkugnilongatr]

Несмотря на то, что закрутки-закатки делали и мама и бабушка, меня ваша участь миновала. Мне всегда предлагали участвовать, но не заставляли. Я иногда в охотку присоединялся, кстати, особенно, когда уже был постарше. Но мне было проще, чем вам - я никогда не любил пляж и практически не могу загореть даже до светло-бежевого цвета, уж не говоря о шоколадном :)))
Единственная мера воздействия, которая мне порой доставалась - это назидание от деда (который всегда наравне в бабушкой занимался готовкой): "Учись, а то вот женишься на какой-нибудь негритянке, которая готовить не умеет!.."
Зато моим персональным адком была дача...
Насчет запасов многолетних - это, думаю, в 90% постсоветских семей. Помню, я доел последнюю банку бабушкиного варенья года через 3 послее ее смерти. Доел и заплакал...

[comgerzoginya]

Дача, огороды - это все тоже было. Дачи были у тетушек-дядюшек, которые "типа приглашали на дачу, на шашлыки", но при этом сначала надо было прополоть грядки, которые заканчивались за горизонтом, потом полив, потом еще какая-нибудь рабочая хня. И все это на жаре. Дон рядом, но туда свинтить купаться не получается, ибо сразу начинается зудение бабушки: "Как тебе на стыдно, ты не помогаешь!" Потом этот долбаный шашлык делают 3 часа, а есть тебе хотелось часа 4 назад. С тех пор у меня стойкая неприязнь ко всему подобному. А как только зовут "на шашлыки", то сразу озвучиваю: "Только я ничего не делаю, не режу, не слежу, не готовлю, не накрываю, мытьем посуды в отсутствие воды не занимаюсь. Только ем. И полдня ждать, когда прогорит бревно, толщиной в три ноги борца сумо, нет желания!" Мясо пожарить и сожрать могу и дома, или просто заказать шашлык и сожрать, не занимаясь вот этим всем мазохизмом.
Так что все эти традиции не всегда имеет смысл сохранять и навязывать. Ибо прививку сделали навсегда.

[horkugnilongatr]

Ваша светлость, как всегда, права :)))

[comgerzoginya]

Дело же не в том, кто прав, а кто нет. Просто иногда сомневаюсь в необходимости насиловать тем, что мне не очень нравится. И то, что я описала, это взгляд ребенка, о котором никто не думает. Но стоит заметить, что мои родители вот этим бредом никогда не занимались, сами терпеть не могли все эти "южные традиции" и на с братом не заставляли. И вот тут дача, которая у нас была, стала отличным местом, где все проводили время в свое удовольствие.
А уж сегодня это все выглядит ну полной архаикой.