БУНЬЮЭЛОС ИЗ ТРЕСКИ (BUNUELOS DE BACALAO)
Соленая сушеная треска 150 гр.
Пиво 1 стакан
Молодой лук 1 головка
Петрушка
Мука 150 гр.
Оливковое масло для жарки 50 мл.
Соль
Кусочки трески замочить в воде на 20 мин. Извлечь треску и дать ей стечь.
В миску влить пиво, помешивая всыпать муку и соль, перемешать до однородной консистенции, добавить мелко нарубленные лук и петрушку, далее добавить обсушенную треску, хорошо перемешать.
Нагреть в сковороде оливковое масло и выкладывать смесь столовой ложкой, жарить до золотистого цвета. Готовые "буньюэлос" выложить на салфетку и дать стечь лишнему фиру.
Подавать с ломтиками лимона.