Тыквенный суп с орехами и сыром бри
Зоряна предложила всем любителям тыквы такой вот своеобразный тыквенный флешмоб.
Нужно сделать полностью тыквенный обед. Я, как вечно неуспевающая, буду выкладываеть его по частям))) Сегодня будет вам суп! Настоящий, тыквенный, и конечно же по-осеннему согревающе, насыщенно вкусный.
О пользе тыквы конечно же знают все, не буду повторять, что в ней много витамина А, С и клетчатки, регулирующей процесс пищеварения. Тыква помогает выводить из организма соли, налаживая обмен веществ. А также в тыкве содержится редкий витамин К (он же филлохинон), он нормализует свертываемость крови, укрепляет стенки сосудов.
К большой радости приверженцев здорового питания, таких как я, тыква становится все популярнее. Мне почему-то кажется, что это не потому, что ее кто-то хорошо распропагандировал, просто тыква расчудесно растет в нашем климате и стабильно дает большой урожай. А с ним делать что-то надо, не выбрасывать же такое добро)) Но это не важно, важно, что мы тыкву начали активно есть!
Сегодня у меня будет полностью тыквенный обед (будет завтра все остальное, обещаю!). И начнем, конечно же, с супа.
Берем:
800 мл овощного бульона или воды
800 г тыквы
2 картофелины
По маленькой горсти грецких орехов и тыквенных семечек
3 веточки тимьяна
2 ст.л. оливкового масла
50 г сыра бри
Соль, свежесмолотый белый перец
Тыквенное масло для подачи
Тыкву очистить, порубить крупными кусками. Такими же кусками нарезать картофель (можно в кожуре). Выложить овощи на противень, сбрызнуть маслом и поставить в разогретую до 200 С духовку на 30 минут, пока они не станут мягкими.
У тимьяна снять листочки и мелко порубить. В блендере взбить тыкву с картофелем вместе с бульоном или водой. Перелить в кастрюлю, добавить тимьян, соль и перец, довести до кипения и поварить 5 минут.
Грецкие орехи и семечки обжарить на сухой сковороде 2 минуты и порубить в крошку. Сыр мелко нарезать. Суп разлить в подогретые тарелки, посыпать сыром и орехами и сбрызнуть тыквенным маслом.
Нужно сделать полностью тыквенный обед. Я, как вечно неуспевающая, буду выкладываеть его по частям))) Сегодня будет вам суп! Настоящий, тыквенный, и конечно же по-осеннему согревающе, насыщенно вкусный.
О пользе тыквы конечно же знают все, не буду повторять, что в ней много витамина А, С и клетчатки, регулирующей процесс пищеварения. Тыква помогает выводить из организма соли, налаживая обмен веществ. А также в тыкве содержится редкий витамин К (он же филлохинон), он нормализует свертываемость крови, укрепляет стенки сосудов.
К большой радости приверженцев здорового питания, таких как я, тыква становится все популярнее. Мне почему-то кажется, что это не потому, что ее кто-то хорошо распропагандировал, просто тыква расчудесно растет в нашем климате и стабильно дает большой урожай. А с ним делать что-то надо, не выбрасывать же такое добро)) Но это не важно, важно, что мы тыкву начали активно есть!
Сегодня у меня будет полностью тыквенный обед (будет завтра все остальное, обещаю!). И начнем, конечно же, с супа.
Берем:
800 мл овощного бульона или воды
800 г тыквы
2 картофелины
По маленькой горсти грецких орехов и тыквенных семечек
3 веточки тимьяна
2 ст.л. оливкового масла
50 г сыра бри
Соль, свежесмолотый белый перец
Тыквенное масло для подачи
Тыкву очистить, порубить крупными кусками. Такими же кусками нарезать картофель (можно в кожуре). Выложить овощи на противень, сбрызнуть маслом и поставить в разогретую до 200 С духовку на 30 минут, пока они не станут мягкими.
У тимьяна снять листочки и мелко порубить. В блендере взбить тыкву с картофелем вместе с бульоном или водой. Перелить в кастрюлю, добавить тимьян, соль и перец, довести до кипения и поварить 5 минут.
Грецкие орехи и семечки обжарить на сухой сковороде 2 минуты и порубить в крошку. Сыр мелко нарезать. Суп разлить в подогретые тарелки, посыпать сыром и орехами и сбрызнуть тыквенным маслом.