Клубничный джем за 40 минут
1.5 кг клубники очистить и нарезать
4 ст сахара
1 яблоко очистить от кожуры и натереть на терке
Лимонный сок
Опция: базилик
Клубнику поместить в кастрюлю и немного перетереть толкушкой. Добавить остальные ингредиенты, перемешать, довести до кипения и подержать на среднем огне помешивая. Варенье должно активно кипеть 25-30 минут. Сначала варенье будет очень пенится, но минут через пять осядет и уменьшившуюся пенку можно будет снять. Горячее варенье разложить по банкам, можно простерилизовать в кипящей воде 10 минут. Я храню варенье в холодильнике, не стерилизую.