Первомайский хлеб

[cookginy]

Кто как, а я отметила День Труда рекордным по размеру для меня хлебом и воскресником в огороде и в саду. Хлеб получился необычно крупным.



400 гр закваски
300 гр воды
750 гр пшеничной муки

23 гр соли
50 мл воды

Тесто готовила обычным способом.
Дала расстояться в холодной комнате 7 часов. Тесто увеличилось и немного выползло из корзинки. Но испеклось прекрасно.

Не очень ароматное, но очень дырчатое. Особенно высокая доля закваски и длительная расстойка скорее всего повлияли на потерю вкуса.