Шоколадное мороженое с печеньем

[cookinglovers]

Для ФМ "Готовим мороженое дома!".
Продолжаем эксперименты с мороженым. С этим рецептом придется чуть повозиться, но результат того стоит. Мягкое шоколадное мороженое с кусочками печенья и шоколада...Что может быть лучше)



Ингредиенты:

• 400 мл 10% сливок
• 250 г натурального йогурта
• 2 желтка
• 100 г черного шоколада
• 50 г молочного шоколада, порезанного на кусочки
• 60 г печенья, порезанного на кусоки (у меня полпачки юбилейного)

Приготовление:
Сливки смешиваем с йогуртом, переливаем в кастрюлю и нагреваем.
Как только смесь начнет закипать снимаем с огня и отставляем в сторону, смесь должна остыть.
В это время взбиваем желтки до побеления. 
Вливаем нашу сливочно-йогуртную смесь и снова взбиваем. 


Переливаем в кастрюлю и снова нагреваем до загустения.
После этого ломаем черный шоколад на кусочки и всыпаем в нашу смесь. 


Размешиваем до растворения шоколада. даем полностью остыть. Добавляем печенье и шоколад, перемешиваем и переливаем в форму.


Отправляем в морозильник на 7 часов. 
Каждые 40 минут наше мороженое надо перемешивать.


Приятного аппетита!