Тулонская булка

[crucide]

Тулон - город во Франции. Все, что я про него знаю - когда-то при его осаде отличился Наполеон, что в итоге привело к череде ужасных несчастий. Я думаю есть еще масса фактов связанных с этим местом, но мне они неизвестны, как неизвестны и причины почему эта интересная соленая булка называется Тулонской.

Comments

[anonymous]

Re: красиво

[crucide]

Я уже давно наблюдаю за его экзерсисами. Жаль только каменты последнее время не так жгут.

[anonymous]

[crucide]

Дизайнер - пассивно-агрессивный кретин. Вкорехов же - жизнерадостный идиот, как мне показалось - вполне беззлобный (в отличие от). Если конечно это реальный человек, а не талантливый виртуал. На самом же деле то, что он пишет не сильно отличается от автореферата кандидатской по профилю.

[l_ape]

Миш, а чего без разреза? Корка тонкая, вкусный? Соли больше, чем сахара. Бежать печь?

[crucide]

Не разрезался - очень мягкий вышел. Да там и не на что особенно смотреть, обычный мелкопористый булочный мякиш. А соли больше чем сахара, да, так что имей в виду.

[dvonk]

Миииишь, а на разрезе он какой? какое тесто "тугое", как воды мало

[crucide]

Вся вода в опаре, а тесто вполне обычное, так что в результате это вполне обычная булка - мягкая, пружинистая, с мелкими равномерными порами.

[shipyashie]

не болей
приезжай кости греть

[kanapepa]

Ваш дивный хлеб для меня сейчас почти пытка:-) - хочется немедленно поставить тесто, и тут-то я вспомнаю, что еще самое малое несколько недель никакой возможности печь не будет. Придется потом все подряд перепробовать:-)

[crucide]

Зато какая романтика :)