удивительное рядом и даже не запрещено

[shurulya]

сегодня опробовал трик- зажарил рыбу на блядской сковородке, к которой она всегда прилипала. а всего-то слегка смазал сковороду маслом, положил круг бумаги для выпечки, опять чуть смазал маслом и поджарил рыбу. вышло чудесно. с хрустящей корочкой. вот, мож кому пригодится. век живи

Comments

[mad_crab]

Согласно моему опыту, хорошо разогретая сковорода и достаточно масла предотвращают прилипание в случае даже самых убитых сковород, но почему бы и нет.

[shurulya]

она у меня не убитая. она из благородной стали с толстым дном. как ни разогревай- рыба прилипает, как проклятая. а так - я в восхищении, честно говоря

[iva_no_va]

и бумага не горит? у меня есть такая сковорода. стоит, как чугунный мост. и так и эдак ее нагревала, прогревала, и прочее. прилипает все. дно толстое. сковорода тяжелая. годная. стоит сироткой.
надо попробовать вы считаете?

[shurulya]

обязательно попробуйте. бумага не горит, что понятно - в духовке ведь тоже не горит

[rybalkavamerike]

трик? трюк? трак?

моя много думать, но запомню:)

[shurulya]

http://translate.google.de/#de/ru/trick

[rybalkavamerike]

запомню:)

[ne_deva]

я однажды случайно поставила на включённую конфорку форму для пирога выстеленную бумагой, форма довольно тяжёлая и толстостенная.
отошла минуты на три - бумага почернела вся.

[shurulya]

может от бумаги зависит? и масла опять-таки? у меня бумага немецкая, совсем не гламурной марки FOLIA,
со специальным покрытием с обеих сторон, держит температуру до 220 С. вроде все

[ne_deva]

я попробую обязательно.
мне интересно, хоть все сковородки и ттт не пригорают.

[nechaman]

Так ведь на бумаге ничего не было. А если на ней что-то есть, то она тепло будет рыбе отдавать. В духовке, кстати, без пирога оставите, тоже почернеет.

[ktotamm]

Хорошая идея. СтОит попробовать.
В сковороде с керамикой тоже не прилипает, но картошку перемешать невозможно - скользит.

[shurulya]

на бумаге перемешивать тоже замучаетесь, но можно попробовать не круг по размеру дна вырезать, а проложить куском бумаги, чтоб края достаточно высоко над бортиком сковороды были, и, придерживая с одной стороны перемешивать, или может она и сама держаться будет - смотря сколько картохи в сковородке будет