Гороховый сыр. Постный сыр.

[bufetum]

Под катом..

Comments

[racheltorgo]

А как на вкус, на что это похоже?

[bufetum]

Это похоже на сыр все же (из прессованного творога например), форму держит не плохо.

[racheltorgo]

Без вкуса гороха?

[bufetum]

Без. Мы сами не ожидали результата такого. И вкус тем лучше, чем дольше он в холодильнике потом лежит. Мы один сыр оставили на недели 2 и вкус отличался от начального.

[bufetum]

Спасибо) (если будете пробовать, то именно с мукой, на горохе эффект не тот)

[ktotamm]

Спасибо! Утащил. В новом году попробую обязательно.

[bufetum]

Пожалуста) Только на муке, а то не то будет)

[ktotamm]

Понял. Правда, муку варить сложнее.

[ext_730868]

долго собиралась с духом и наконец-то купила гороховую муку, сделала овсяную закваску, все сделала по рецепту и поставила сыр на пол сбраживаться. через два дня полезла проверять, в двух из трех емкостей, сверху все покрылось черной плесенью. в третьей вроде сыр, но он получился какой-то хлипкий, как желе, и вкус гороха, а не сливочный, как описывалось. что не так? закваска плохая? Или руки не оттуда?