Голова сома

[ex_kondrati]

Извините, что к вам обращаюсь

Comments

[ktotamm]

Голову не размораживать. Отрубать необходимое количество, а лучше сразу разрубить на куски подходящего размера, и использовать по мере необходимости.
Выбросить - самое плохое решение.

[mad_crab]

Распилить бы, ножовкой, как следует закрепив предварительно- в этом-то и состоит главная трудность, конечно. Придерживая прихватками, чтоб руки не отморозить в процессе.

[max_a_lebedev]

О том же подумал. Рубить - много брызг будет, и очень неаккуратно. А закрепить можно, наверное, прибив парой длинных гвоздей к колоде.

[primus_]

Зажать ножовку в тисках вверх полотном, и пилить водя голову по зубьям.

[killpat]

что за странный шаг в обьёмах - в семилитровую не войдет, нужно сорокалитровую? в сорокалитровую войдете и вы сами, по колено, а пять килограмм надо сварить в десяти литрах, отличный бульон должен получиться

[ex_kondrati]

Концентрация в десятилитровом объеме - это будет рыбный клей какой-то :-)
Впрочем, идея рыбного хаша мне по нраву ;-)
Единственно... Сом обладает высокой жирностью и специфическим запахом. Интересно, сыграет ли это отрицательную роль в будущем бульоне...