тыквенный суп

[shurulya]

В связи с российскими реалиями предлагаю открыть рубрику типа " я тебя варила из того что былоВот, кстати к сезону - очень простой, но теперь любимый суп и никакого пармезану. В России никогда такой не пробовал. У нас в семье делали тыквенную кашу с рисом, мёдом и маслом, а вот суп-пюре из тыквы не случался. Здесь, в Германии, осенью почти все

Comments

[klaracat]

Тыквенную кашу люблю.
А вот суп меня не особо привлекает.Хотя мужу готовлю иногда.

[nechaman]

Я люблю разнообразить вкус добавляя коренья, морковь или бататы. Есть еще и тыква доларит (не знаю, как по русски, это не мускатная, как предлагает википедия, а такая по форме, как бутылочная, но желтая), у которой несколько другой вкус и консистенция. Так что, каждый раз получается немного по-другому.
Вместо имбиря часть использую мускатный орех.

А еще посыпать можно семечками, сухариками или пармезаном!

Вот только не знаю, как в России не запретят ли такой суп, он же оранжевый...

[shurulya]

Я взял сорт хоккайдо, а "бутылочная" жёлтая это сорт Butternut у нас называется. Тоже очень нежный вкус. Можно смешивать сорта тыквы. Ну и канеш варят всяко разно, кто на что горазд. Я пробовал и с яблоками - тоже отличный вкус придают. С крутонами и семечками тоже классно. Больше всего люблю вариант с сухим белым, имбирём и под тёплый багет, этак пару мисочек. Когда на улице сыро и холодно, лучше этой комбинации трудно что-либо придумать - имбирь с перцем согревают отлично.

[sorokovna]

У нас прижился суп-пюре из тыквы с добавлением болгарского перца и помидор - кто не любит тыкву тоже ест его с удовольствием - характерный вкус тыквы очень нивелируется этими добавками. Ну и имбирь с мускатом тертым, как же без них, по настроению раньше посыпала пармезаном....эхххх

[shurulya]

мне не совсем понятно зачем тыквенный вкус нивелировать паприкой. если кто не любит, так и не надо,пусть ест то что любит. короче- в моём супе паприке и мускату места абсолютно точно нет.
я люблю когда тыква имеет вкус тыквы. паприка вообще такое дело: я в общем только с баклажанами её понимаю ну и свежую в салате, слишком уж сильный характерный вкус не ко всему подходит.
но это моё субъективное мнение, канеш.

[sorokovna]

что касается паприки и муската, то тут главное меру знать, я их чисто для оттенка добавляю - мы как раз любим эти вкусы, и ежли не увлекаться - то ничего они не забивают, а как раз добавляют свою нотку - но вы правы, дело личного вкуса,
речь же вообще не о том, чтобы навязывать свои представления о, а просто о разнообразии вкусов и вариантов, о том, что в России очень даже варят и полюбляют тыквенные супы - просто они могут быть очень разными-)

[nmoshina]

А что там с российскими реалиями? Кто-то голодает-недоедает?

[shurulya]

судя по новостям слава богу не голодают, но уже недоедают. в основном пармезан, креведки и устрицы.

[nmoshina]

Ой горычко какое. Пичалька.