7 РУССКИХ ПЕРВЫХ

[cyrillicworld]

Старинные поверенные книги могут многое рассказать, но главные носители знания - это бабушки. Не забывайте спрашивать бабушек рецепты, не ленитесь! Именно так делал кулинар Максим Сырников, и именно так он стал хранителем традиций русской кухни. Эти рецепты русских первых блюд - вкусны, содержательны и выдержаны годами.

1

Суточные щи

Comments

[karasyatnik]

"Окрошка может быть разной, но обязательно на кефире! Не на кефире окрошки быть не может."
Глупость какая... Кефир вообще в 20-м веке появился на Русской земле. Окрошка была куда раньше...
Основой идёт сыворотка+сметана или квас+сметана.

"Пигус - кислая похлебка с огурцами"
Квашеная капуста+огурцы. Возможны варианты.

Остальное близко к теме, но "калью" первый раз слушу. Возможно, территориальное.

[cyrillicworld]

Спасибо, что читаете нас. Под фразой: "Окрошка может быть разной, но обязательно на кефире! Не на кефире окрошки быть не может." Я думаю, это предпочтение автора. А так, на чем только окрошку не делают. Сыворотка+сметана, наверное, как если в наше время кушать окрошку с таном.

[karasyatnik]

Да, автор очень категоричен.))

[kare_l]

Это какой-то бред, написанный от моего имени. Я наоборот, изо всех сил стараюсь разъяснить, что настоящая окрошка на основе кваса.

[kare_l]

Я никогда такой чепухи не писал.
Если уж перепечатываете материал ( без разрешения, да) - будьте любезны не искажать смысл.