Остров Змеиный: 12. Грибы
Данный выпуск подготовлен при помощи аспирантки кафедры ботаники Одесского национального университета им. И.И.Мечникова Оксаны Бабенко. Ей было проведено определение грибов, насколько это возможно по фотографиям, за что я, конечно, очень ей благодарен.
Попав в первый раз на остров осенью 2003 года я и предположить не мог, что найду там грибы, причем в таком количестве и разнообразии. Когда мы после октябрьских дождей начали собирать и есть выросшие шампиньоны, на нас смотрели на сумасшедших. Потом пронаблюдав, что мы живы и здоровы, народ сначала потихоньку, а затем все больше и больше начал использовать грибы, дополняя скудноватый островной рацион. А сейчас за грибами просто настоящая охота. Конкуренция жуткая ;)
Местный народ говорит, что есть абсолютно все грибы. Думаю, что это несколько преувеличено, но все-таки, съедобна большая их часть.
№1. Начнем со знакомого большинству гриба - шампиньона
№2. Размером они не очень крупные, но при жарке дают замечательный запах и вкус, поэтому как приправа к каше или картошке - то, что надо
№3. Это скорее всего тоже шампиньон, хотя... уже не помню (может и молодой зонтик)
№4. Еще один достаточно распространенный гриб - зонтик. Вид (да и род) по картинке не определишь, поэтому Оксана предполагает, что это или Lepiota sp. или Macrolepiota sp. Трава осенью после дождей опять вырастает, поэтому длинную ножку сразу и не разглядишь.
№5. Но снизу все видно
№6. Еще один "зонт" сбоку
№7. И снизу
№8. В удачное время можно насобирать и ведро. Но соседям тоже надо оставить ;)
№9. Следующий гриб был определен как вольвариелла слизистоголовая (Volvariella gloicephala), хотя на острове он для всех тоже "зонтик" ;)
№10. Он же сбоку.
№11. Одни из моих любимых грибов: дождевик обыкновенный (Lycoperdon pratense). Многие его не любят, называют "бздюхом" и прочими обидными словами (за стадию, когда он созревает и превращается в оболочку, набитую спорами). Но они не догадываются какой это вкусный гриб в молодом возрасте!
№12. Еще парочка
№13. Еще один известный всем гриб - Вешенка обыкновенная (Plurotus ostreatus). Нашли их... на свалке! Оборудование и стройматериалы часто привозят в деревянной таре, которую складывают за домиками. Там она ждет праздников (дрова на пикник) или вывоза мусора на "материк". И вот на таких вот деревяшках и выросла вешенка. Увидел я ее уже на кухне, поэтому фотография прямо с разделочной доски )
№14. Следующий гриб вряд ли кто-то ест (хотя он и съедобен в очень молодом возрасте), т.к. мгновенно спеет, чернеет и становится... не очень фотогеничным ;) Это навозник лохматый (Corpinus comatus).
№15. Еще один навозник этого же рода
№16. Этот гриб определить не удалось. Если в будущем придется еще поработать на острове, нужно более серьезно подойти к сбору грибов - гербарий сделать и т.д.
№17. Еще пару проблемных для определения по фото видов:
№18.
Продолжение следует...
Попав в первый раз на остров осенью 2003 года я и предположить не мог, что найду там грибы, причем в таком количестве и разнообразии. Когда мы после октябрьских дождей начали собирать и есть выросшие шампиньоны, на нас смотрели на сумасшедших. Потом пронаблюдав, что мы живы и здоровы, народ сначала потихоньку, а затем все больше и больше начал использовать грибы, дополняя скудноватый островной рацион. А сейчас за грибами просто настоящая охота. Конкуренция жуткая ;)
Местный народ говорит, что есть абсолютно все грибы. Думаю, что это несколько преувеличено, но все-таки, съедобна большая их часть.
№1. Начнем со знакомого большинству гриба - шампиньона
№2. Размером они не очень крупные, но при жарке дают замечательный запах и вкус, поэтому как приправа к каше или картошке - то, что надо
№3. Это скорее всего тоже шампиньон, хотя... уже не помню (может и молодой зонтик)
№4. Еще один достаточно распространенный гриб - зонтик. Вид (да и род) по картинке не определишь, поэтому Оксана предполагает, что это или Lepiota sp. или Macrolepiota sp. Трава осенью после дождей опять вырастает, поэтому длинную ножку сразу и не разглядишь.
№5. Но снизу все видно
№6. Еще один "зонт" сбоку
№7. И снизу
№8. В удачное время можно насобирать и ведро. Но соседям тоже надо оставить ;)
№9. Следующий гриб был определен как вольвариелла слизистоголовая (Volvariella gloicephala), хотя на острове он для всех тоже "зонтик" ;)
№10. Он же сбоку.
№11. Одни из моих любимых грибов: дождевик обыкновенный (Lycoperdon pratense). Многие его не любят, называют "бздюхом" и прочими обидными словами (за стадию, когда он созревает и превращается в оболочку, набитую спорами). Но они не догадываются какой это вкусный гриб в молодом возрасте!
№12. Еще парочка
№13. Еще один известный всем гриб - Вешенка обыкновенная (Plurotus ostreatus). Нашли их... на свалке! Оборудование и стройматериалы часто привозят в деревянной таре, которую складывают за домиками. Там она ждет праздников (дрова на пикник) или вывоза мусора на "материк". И вот на таких вот деревяшках и выросла вешенка. Увидел я ее уже на кухне, поэтому фотография прямо с разделочной доски )
№14. Следующий гриб вряд ли кто-то ест (хотя он и съедобен в очень молодом возрасте), т.к. мгновенно спеет, чернеет и становится... не очень фотогеничным ;) Это навозник лохматый (Corpinus comatus).
№15. Еще один навозник этого же рода
№16. Этот гриб определить не удалось. Если в будущем придется еще поработать на острове, нужно более серьезно подойти к сбору грибов - гербарий сделать и т.д.
№17. Еще пару проблемных для определения по фото видов:
№18.
Продолжение следует...