-
Пирожок в утятнице или обед без заморочек
Оригинал взят у rifat в Пирожок в утятнице или обед без заморочек
Попалась мне тут под руку корейка баранья, правильная такая корейка, с правильным жирком, правильного барашка. И решил я приготовить пирожок, а заодно и недавнюю добычу апробировать. Поэтому пирожок в этот раз будет не совсем правильный, а будет приготовленный в чугунной утятнице и в ( Read more... ) -
Чустский плов "7 блюд" для фестиваля
Оригинал взят у rifat в Чустский плов "7 блюд" для фестиваля
На дня в Ташкенте прошло очередное кулинарное событие туристического направления - Фестиваль национальных блюд "Вкус Шелкового пути". В этот раз решил не освещать полностью само мероприятие, а показать только один любопытный вариант плова. Если кому интересно посмотреть формат самого ( Read more... ) -
Нарханги
Еще одно конкурсное блюдо от Лилии Микиртумовой.
Одно из самых почитаемых блюд в нашей семье, очень похожее на дамламу, блюдо узбекской кухни - нарханги.
В кулинарных книгах указана рецептура этого блюда, однако, мне иногда хочется немного изменить рецепт, положить каких-то ингредиентов больше или меньше, что я и сделала в данном рецепте, ( результат мне понравился. ) -
Всем шурпам шурпа...
Прислали рецепт супа на конкурс любимых блюд. Довольно интересный рецепт, поэтому решил и тут поделиться.
Пишет Сергей Данилов.
( Помидор-шурпа: суп из баранины, сваренной в томатном соке ) -
Кулинарный конкурс от «Дастархана солнечного Узбекистана» - "Олтин дастурхон. Весна 2014".
Весна - начало новой жизни, новых идей, новых творений. В этот раз кулинарный конкурс "Олтин дастурхон" (Золотой дастархан) выделен отдельным постом неспроста. Потому что помимо виртуальной номинации, у нас еще появился и материальный приз, который высылается победителю в любую точку мира.
Основная цель проведения конкурса все таже - популяризация ( Read more... ) -
Рыба по-бухарски.
Оригинал взят у medova_z_percem в Рыба по-бухарски.
Пошла отдача. Раньше я была заводилой, теперь меня заводят. Подсмотрели в интернете ролик Сталика "Рыба с чесноком и кинзой по рецептам бухарских евреев". Притащили рыбу уже потрошенную, зелень, готовь! Ну ладно. Пришлось отрывать свой прелестный.. от интернета и идти к "станку".
( Read more... ) -
I love любой palove
Оши софи, палови софи, софи ош, софаки палов - так по разному называют один из видов раздельного плова из откидного риса. Это один из древних классических вариантов свадебного плова с диетическими и целебными свойствами, отличными вкусовыми качествами. Готовится в основном в Бухаре. Высокая калорийность, вместе с тем хорошая усвояемость позволяют ( Read more... ) -
Хунон "ассорти" или рулет с произвольной начинкой
Оригинал взят у rifat в Хунон "ассорти" или рулет с произвольной начинкой
Хунон - так называется паровой рулет с начинкой. В Ташкенте его больше называют хоним, ханум. Формы и начинки бывают разные. Начинка может быть настолько произвольная, что фантазии нет предела - от просто лука, до мяса с тыквой. Еще интересно, если туда положить рубленный грецкий ( Read more... )