Меконг - величайшая река Индокитая. Она берёт начало в Тибетском нагорье, впадает в Южно-Китайское море и протекает по территориям Китая, Мьянмы, Лаоса, Таиланда, Камбоджи и Вьетнама. А этим странам есть, что показать и чем удивить в кулинарном плане, кухня этих мест весьма самобытна. Продолжаем цикл мастер-классов, посвящённый традиционным блюдам ( Read more... )

Подробности позже, но планировать и записываться можно уже сейчас. Как показывает практика, места могут разойтись ещё до появления подробного анонса. Количество мест ограничено. Так что, не затягивайте. Про хорошую еду, правильные кулинарные знания и душевную атмосферу - это к нам! Запись на мк по почте: go@fatduck.ru

17.10.24 (четверг). КУХНЯ ( Read more... )

Господин Пуф, «доктор энциклопедии и других наук о кухонном искусстве» - мистификация, созданная князем Одо́евским, который был не только великолепным писателем, философом, изобретателем и композитором, но также слыл знатным гурманом. Недавно исполнилось 220 лет со дня рождения Владимира Фёдоровича. По этому поводу, Товарищество с Кулинарной ( Read more... )

В середине сентября праздновался один из самых главных традиционных праздников Китая - Чжунцюцзе (Праздник середины осени). Понятное дело, Товарищество с Кулинарной Ответственностью не могло обойти такую дату стороной. По этому случаю, 19-го сентября (четверг), мы устрили мастер-класс под №888. Готовили блюда символизирующие счастье, благополучие и ( Read more... )

Господин Пуф, «доктор энциклопедии и других наук о кухонном искусстве» - мистификация, созданная князем Одо́евским, который был не только великолепным писателем, философом, изобретателем и композитором, но также слыл знатным гурманом. Недавно исполнилось 220 лет со дня рождения Владимира Фёдоровича. По этому поводу, Товарищество с Кулинарной ( Read more... )

Друзья, 17-го сентября празднуется один из самых главных традиционных праздников Китая - Чжунцюцзе (Праздник середины осени). Понятное дело, Товарищество с Кулинарной Ответственностью не может обойти такую дату стороной. По этому случаю, 19-го сентября (четверг), мы устраиваем мастер-класс под №888. Будем готовить блюда символизирующие счастье, ( Read more... )

Очередное заседание секции Товарищества с Кулинарной Ответственностью для истинных ценителей внутреннего мира - любителей требухи и потрохов. Как всегда, самое вкусное спрятано внутри. Субпродукты - это песня, пятый элемент, квинтэссенция вкуса! Мы показали, как извлечь из этих, казалось бы, непривлекательных с виду частей, максимум удовольствия и ( Read more... )

Этот мастер-класс мы посвятили Шаляпину. До нашего времени дошла, каким-то чудом сохранившаяся, тетрадь с записями его личного повара Николая Хвостова. Вдохновившись изложенными там идеями, а также малоизвестными фактами из жизни Фёдора Ивановича, мы приготовили роскошный обед. Со всей кулинарной ответственностью и уважением. Это было по-настоящему ( Read more... )

Очередное заседание секции Товарищества с Кулинарной Ответственностью для истинных ценителей внутреннего мира - любителей требухи и потрохов. Как всегда, самое вкусное спрятано внутри. Субпродукты - это песня, пятый элемент, квинтэссенция вкуса! Приходите, 12-го сентября (четверг), мы расскажем, как извлечь из этих, казалось бы, непривлекательных с ( Read more... )

И, хотя всем известно, что лучшая рыба - это колбаса, без настоящей рыбы жизни нет. А ведь при правильном с ней обращении, рыба - продукт удивительно вкусный и полезный. В этот раз готовили нетривиальные блюда из рыбы, на примере которых рассказали всё об основных правилах, принципах, нюансах и секретах приготовления. Всем участникам большое ( Read more... )