Ja, криветко!
"Я тебе говорю, креветки - фрукт моря. Ты можешь их коптить, варить, жарить, печь, парить. Из них можно сделать креветочный кебаб, можно делать гамбо, жарить в масле, без масла, пассировать. Это креветки в ананасе и креветки в лимоне, креветки в кокосе, креветки с перцем, креветочный суп, креветочное рагу, креветочный салат, креветки с картошкой, креветбургеры, сандвичи с креветками... Ну это по-моему все".
Если бы Бенджамин Баффорд "Бабба" Блю не сгинул во Вьетнаме, а вместе со своим другом Форрестом Гампом добрался когда-нибудь до шведского городка Смоген (Smögen), то смог бы расширить свои представления о креветках раза эдак примерно в четыре.
3. Потому что вряд ли в мире есть место, где эти ракообразные из отряда десятиногих были бы окружены большей любовью и почитанием.
4. Смоген - это пять веков истории, одна тысяча триста жителей, шестьсот метров деревянной пристани, признанной в Швеции национальной достопримечательностью (про неё есть даже отдельная статья в Википедии), несколько сотен яхт и лодок, несколько десятков отелей... Ну это по-моему все.
5. А да, ещё это три и две десятых миллиона тонн морепродуктов, вылавливаемых каждый год в местных шхерах.
6. Одна из местных достопримечательностей, без всякой иронии, это ангар смогенского рыбного аукциона, основанного в 1919 году.
7. Внутри всё по-шведски: скромно, сдержанно, по-деловому.
8. Никто не кричит, не заламывает рук и не кидает шапок оземь. Просто по монитору бегают огоньки, а где-то далеко, за сотни и тысячи километров от шведских берегов, брокеры расхватывают тонны свежайшего смогенского креветочного улова.
9. Аукцион проходит по голландской системе, на повышение. Рыбаки назначают минимально устраивающую их цену, а покупатели объявляют свою, причём вслепую, не зная предложений конкурентов. Тот, кто называет самую высокую ставку, забирает лот.
10.
11. Уже через минуту после того, как совершается сделка, креветки отправляются к покупателям.
12. Какие-то из этих ящиков через пару часов попадут в магазины Гётеборга и Стокгольма, какие-то уйдут в немецкие и голландские порты, а что-то улетит ближайшим рейсом в рестораны Нью-Йорка и Токио.
13. Солнце поднимается, аукционный зал пустеет, профессиональные рыбаки отправляются отдыхать. На смену им из многочисленных смогенских бухточек выходят в море те, для кого рыбалка - развлечение. Рыболовный туризм - это сегодня для Смогена не менее важный источник дохода, чем промышленный лов.
14.
15.
16.
17.
18. На одну из лодок с романтичным названием "Мария" опрометчиво забрались небезызвестные граждане jazztour, popados, timon_timonich, Sergey Ivanov, ну и за компанию автор этих строк.
19. Коллегиально мы решили, что для столь серьезного общества обычные креветки - это как-то мелковато, поэтому повелели бравому шкиперу идти прямиком в открытое море,
20. где водятся звери покрупнее. Это норвежский омар, он же лангустин.
21. Добывают его, конечно, не на удочку, а с помощью вот таких клеток-ловушек.
22. Приманка - тухлая селёдка. Скажите спасибо, что фотографии пока не передают запах.
23. Ловушки снаряжаются с вечера, смысл рыбалки заключается в том, чтобы находить посреди моря бакены, поднимать ловушки со дна в лодку, проверять, и вытаскивать омаров, стараясь при этом сохранить чётное число пальцев. Ну и бороться в процессе с морской болезнью и качкой, заставляющей тебя совершать немыслимые пируэты по палубе.
24. Побеждённые лангустины отправляются в корзину,
25. а из неё - прямиком в чан с кипящей морской водой.
26. Завтрак туристов готовится примерно полчаса.
27. В это время шкипер травит байки из разряда "Вчера по пять были очень большие. А сегодня по три, зато вы, ребята, лучшая компания из тех, что я водил в море".
28. Впереди самая приятная часть рыбалки. Находим пустынный скальный островок и высаживаемся на него аки Робинзоны.
29. Красоты вокруг неописуемые.
30.
31. Удивительно цельный и законченный мир.
32.
33.
34.
35.
36. О присутствии где-то неподалеку человека здесь практически ничего не напоминает.
37. Разве что только это проржавевшее причальное кольцо времен, очевидно, ещё глубоко ганзейских...
38. ...и одиноко бредущий по скалам в поисках натуры timon_timonich
39. Ну и омары, куда без них. Приятного аппетита.
40. Форресту Гампу тут бы определенно понравилось.
В следующих сериях шведских хроник:
- Может ли рыба-молот съесть русского туриста
- Как Ван Дамму удалось сделать трюк на грузовиках Вольво
и кое-что другое
Не переключайтесь!
Все записи о Большой прогулке по Западной Швеции.
Чтобы не пропустить ничего интересного в этом блоге, нужно нажать сюда: Добавить журнал в друзья.
Живой Журнал |
Facebook |
ВКонтакте |
